Il Natale è il momento perfetto per pensare ad un menu che esalti la propria cucina con ingredienti pregiati come caviale, tartufo, salmone affumicato o prosciutto Patanegra
La Pergola, il ristorante tre stelle di Heinz Beck al Rome Cavalieri, riapre con un look e un menu completamente rinnovati. Un connubio di tradizione e innovazione all'insegna del gusto, della salute e della sostenibilità
Il buonumore passa anche dalla tavola: i piatti svolgono un ruolo fondamentale. Le dimensioni dei tavoli, sempre più piccole, impongono nuove scelte per la mise en place
Dagli abbinamenti pane-olio all'importanza del design e della narrazione: la 7ª edizione del forum “Olio & Ristorazione” ha acceso i riflettori sulla valorizzazione dell'olio evo nei ristoranti
L'anno scorso, per Pasqua, l'allestimento della tavola era caratterizzato dai colori pastello e da un design semplice con accessori bianchi e vasi di ceramica come centrotavola. Tuttavia, per il 2024, le tendenze sono cambiate
È un'antichissima usanza che risale al Medioevo e che in Italia è rimasta fino ai giorni nostri. È una vera e propria “tassa” usata dai ristoratori per sopperire ai costi vivi
Varietà di stili e di design: la moda è a tavola con i prodotti del brand Easy Life
Per ornare la tavola in occasione delle feste, Tognana presenta le nuove collezioni autunno/inverno 2023. Disponibili in diverse varianti e colori sono adatte come idea regalo ma anche da usare tutto l'anno
Un primo piatto sfizioso, ecco la ricetta realizzata da Felix Lo Basso durante il cooking show organizzato da Unilever Food Solutions insieme a Federazione italiana cuochi ad Host 2023
Un dessert a base di frutta non deve mai mancare nella “carta dolci”. Gianluca Fusto per Elle & Vire Professionnel® fornisce qualche spunto creativo, a partire dalla ricetta “Estate”
Una mise en place a regola d’arte, dove il design gioca un ruolo fondamentale. Lo stile classico e bianco è stato messo in disparte: vince il colore, la forma divertente o la “mano ruvida o lavorata” nei piatti, ma non solo.
Onde che si infrangono sulla spiaggia, conchiglie da raccogliere sulla battigia, il riflesso del sole sull’acqua e tanti pesci colorati: l’atmosfera da sogno in cui Tognana ci porta ad immergerci con l’arrivo dell’estate [...]
Ha l'obiettivo di coinvolgere i dipendenti in un percorso formativo all’avanguardia. Tutti i reparti aziendali saranno impegnati e avranno un’occasione unica per confrontarsi e accrescere le proprie competenze
Per il presidente dell'associazione è stupefacente e inarrestabile la “direzione” intrapresa dall’offerta gastronomica nei ristoranti di livello che tende a rendere uniforme le proposte e il servizio in tutto il mondo
In Italia, dove il cibo è trattato con sacralità, rendere giustizia ai prodotti è fondamentale e utile per ingolosire il consumatore e invogliare all’acquisto: un'interessante opportunità per bar e ristoranti
In memoria del cavalier Alberto Gozzi, le due associazioni organizzano un concorso sulla mise en place perfetta a tavola per premiare i tre studenti più meritevoli con una borsa di studio
Il nuovo locale nel cuore della Val Rendena (Tn) ha scelto i prodotti Lusini: dai piatti pizza della collezione Masca e dai bicchieri Ava, alle posate della collezione Liverpool e ai bicchieri della collezione Ines
Il prestigioso hotel nella centralissima Piazza Walther di Bolzano ha scelto i prodotti Lusini. La collezione di bicchieri da cocktail Ines, dallo stile rétro, immerge gli ospiti in un ambiente elegante e sofisticato
Leggera, resistente, elegantissima, ma soprattutto sostenibile per l’ambiente, la nuova bottiglia Eco ti permette di creare la tua mise en place in stile evitando scomode caraffe e inquinanti bottiglie di plastica
Innovazione, sostenibilità e Made in Italy sono le caratteristiche dei tovaglioli Bio Bamboo, distribuiti da Ros Forniture Alberghiere. Sono prodotti utilizzando la pianta con la maggior capacità di crescita al mondo