La pasta sfoglia è una di quelle ricette che nell’ambito del “senza glutine” creano sempre molte difficoltà. Il cuoco siciliano Marco Scaglione spiega come realizzarla a regola d’arte e propone una sfiziosa ricetta
Ingredienti (per 8 persone): 450 g miscela Nutrisì, 250 g burro, 220 g di zucchero, 2 uova, 25 g cacao amaro consentito, 5 g di lievito per dolci consentito. Per la crema pasticcera alle fragole: 500 ml di latte