Spalla di Matteo Metullio alla Siriola, Davide De Pra arriva da una famiglia di ristoratori-albergatori, ha coltivato la sua passione per anni fino a collaborare alla pari con il collega nel progetto Harry's

In gara nel 2° turno del sondaggio Personaggio dell'anno, è il più giovane chef ad aver conquistato le stelle Michelin. Ottimista ma realista per superare la pandemia invita ad andare avanti con coraggio

I ristoranti spesso si trovano a fare i conti con la dura realtà. Costi e ricavi devono raggiungere un equilibrio. Non bisogna lasciarsi condizionare dai sogni di gloria creati dalla tv che alimenta il mito dello “chef”

Ultimo inverno per La Siriola del Ciasa Salares di San Cassiano (Bz), il celebre usignolo delle Dolomiti che ha spiccato il volo vent’anni fa e nelle cui cucine si sono avvicendati cuochi di spicco

Arriva sempre, nella carriera dei grandi, un momento in cui fermarsi e dire basta, anche solo per un po’. Perché se è vero che il lavoro è una priorità della vita, ci sono altri valori capaci di andare ben oltre

Un po’ a sorpresa dalla ristorazione dell’Alta Badia arriva la notizia che il ristorante La Siriola di San Cassiano (Bz), 2 stelle Michelin, chiuderà definitivamente la propria attività il prossimo 31 marzo

Nella famosa regata triestina, la più grande del Mediterraneo, che domenica 14 ottobre taglierà il mezzo secolo di vita, nove cuochi stellati si confrontano ai fornelli a fini di beneficenza

Tutta dedicata all’orgoglio ladino l'edizione 2018 di Dolomitica, il picnic gourmet dell’Alta Badia. Grandi nomi della cucina si sono dati appuntamento il 9 agosto, all’ombra del Sas Dlcia, per preparare un pranzo alpino

Due stelle Michelin a soli 28 anni: per Matteo Metullio, cuoco de La Siriola, ristorante dell'Hotel Ciasa Salares a San Cassiano (Bz) non è solo una soddisfazione, ma anche un'emozione difficile da realizzare

Matteo Metullio fino a ieri era il cuoco più giovane ad aver ricevuto la stella Michelin. Ma oggi il suo record più importante è un altro: oggi è il più giovane ad averne due

Nella cucina del ristorante stellato, sotto la guida del giovane cuoco Matteo Metullio, si predilige chi eccelle nella produzione di uno specifico ingrediente a prescindere dalla posizione geografica

Oltre ogni aspettativa la festa del km vero - the roots of excellence al Ciasa Salares a San Cassiano (Bz): prodotti tipici da tutta Italia valorizzati da cuochi e produttori, e le Dolomiti a fare da sfondo

Lo chef stellato de La Siriola del Ciasa Salares hotel di San Cassiano è stato ospite delle cucine del ristorante milanese per preparare una straordinaria cena all’insegna delle contaminazioni “Di terra e di acqua”

Tre generazioni unite dal comune impegno a mantenere viva la tradizione dell’accoglienza, tra identità ladina e respiro internazionale. Al ristorante La Siriola lo stellato Matteo Metullio propone menu per tutti i palati

Il cuoco alla guida del ristorante La Siriola a San Cassiano (Bz) unisce la passione per l’Alta Badia e i suoi prodotti alla consapevolezza che l’Italia è ricca di eccellenze enogastronomiche. Così nascono i suoi piatti