Lo storico ristorante di Venezia sta consolidando il nuovo corso che ha preso il via alla fine del 2016 con Pierluigi Lovisa come nuovo chef. I piatti sono quelli della tradizione, ma non mancano le innovazioni

Il veneziano Pierluigi Lovisa è stato confermato chef del ristorante Vecio Fritolin. «Volevo uno chef che vantasse una conoscenza capillare del territorio e delle sue ricchezze», ha detto Irina Freguia

La Pescheria di Rialto è la prima a risentire della crisi dovuta alle normative Ue, che prediligono il pesce surgelato a quello fresco. «A rimetterci siamo anche noi ristoratori», dice la titolare del Vecio Fritolin

Irina Freguia, la “regista” del ristorante veneziano, ha consegnato allo chef Pierluigi Lovisa le redini della cucina. Il locale storico continua a proporre le ricette della tradizione, ma con moderna leggerezza

Daniele Zennaro non lavorerà più al Vecio Fritolin; la "separazione" da Irina Freguia arriva dopo 7 anni di collaborazione. Zennaro si sposterà al Lido di Venezia, mentre al Vecio Fritolin per ora continuerà la squadra

Idee originali per i menu di Natale e Capodanno. La ricetta di oggi è di Daniele Zennaro del Vecio Fritolin di Venezia, candidato nel sondaggio "Personaggio dell'anno 2013-Premio Italia a Tavola" insieme a Irina Freguia

Il giornalista del "Financial Times" Nicholas Lander, in laguna per l’apertura della Biennale, si è concesso una cena al “Vecio fritolin”, accolto dalla simpatia di Irina Freguia affiancata dal giovane cuoco Daniele Zennaro, con lei dal 2009. Lander l'ha definito «un rituale per ciascuna visita»