Il disciplinare della Coppa di Parma Igp cambia: il peso non sarà più calcolato sul suino vivo, ma sulla carcassa (110,1-190 kg). Obiettivo: controlli più rigorosi e maggiore qualità, con approvazione ministeriale
Fatturato in crescita del 7% per la Coppa di Parma Igp, nonostante gli aumenti del costo della materia prima. L'area Ue rimane la principale area di destinazione del prodotto, ma è il Canada il primo importatore [...]
I numeri del 2022 si confermano stabili per la Coppa di Parma Igp con un fatturato al consumo che registra quota 70 milioni di euro, mantenendo i livelli positivi raggiunti nel 2021 [...]