A BuyFood Toscana, vetrina internazionale dell’agroalimentare a indicazione geografica certificata, sono emersi i buoni esempi del lavoro dei consorzi che spiegano perché la regione sia tra le leader del turismo enogastronomico
Con i Cantucci Toscani, le Indicazioni geografiche protette della regione salgono a 29. Ai Cantucci Toscani è riconosciuta la tipicità nella ricetta che utilizza le mandorle dolci intere in misura non inferiore al 20%