Moreno Faina, direttore dell'Università del caffè, evidenzia i due principali punti deboli nel caffè al bar: la macinatura e la pulizia delle attrezzature, fondamentali per garantire qualità
La finale del concorso si è svolta presso Mumac Academy del Gruppo Cimbali. Il progetto è frutto della collaborazione con Università del Caffè di illy. Il premio della giuria giornalisti ad Arianna Massari
L'1 ottobre si celebra la Giornata Internazionale del Caffè, che nel Belpaese non rappresenta soltanto un'abitudine, ma un vero e proprio patrimonio culturale.
A Rimini ha accolto gli operatori con tre aree experience dedicate alla scoperta della qualità e delle caratteristiche dei prodotti, dei servizi di consulenza al cliente e delle sue esigenze professionali
Nato nel 1992, il concorso di caffetteria dedicato agli Istituti professionali alberghieri è promosso da Illycaffè e Gruppo Cimbali. Un progetto che dà un supporto alla crescita dei futuri protagonisti del settore