VSe sei alla ricerca di un secondo piatto di pesce raffinato e dal sapore intenso, questa ricetta fa al caso tuo ed è realizzata da Claudio Sadler, 1 stella Michelin a Milano
Roberto Dormicchi, alias “Triglia di Bosco”, è chef, docente e promotore della cucina marchigiana. Gestisce un home restaurant a Piobbico (Pu), in cui offre una cucina con ricette ereditate dalla nonna
Roberto Dormicchi è sempre presente quando si tratta di raccontare con ricette il territorio di Pesaro Urbino. Questa ricetta celebra la Casciotta d’Urbino, la Favetta di Fratterosa e il tartufo bianco di Acqualagna
Triglia in crosta di pane, salsa all'aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli: una sinfonia di sapori mediterranei
Colpa del maltempo di inizio di maggio che sta pesantemente limitando le attività in mare, andando ad impattare di conseguenza sui listini: prezzi in rialzo fino al 20% per diversi prodotti ittici
Planet Farms, azienda agritech, in collaborazione con i fratelli Cerea, chef del ristorante stellato Da Vittorio di Brusaporto (Bg), propone una ricetta speciale da portare in tavola per la notte di Capodanno
Una ricetta che nasce dalla fusione della causa peruviana e del sushi giapponese, realizzata da Mirko Di Mattia del Ristorante Livello 1 di Roma
Solo 22 coperti, si trova in via Chiatamone, strada che corre parallela alla passeggiata sul lungomare che collega piazza Vittoria a Santa Lucia
Con l'allentamento delle restrizioni sui locali e la stagione vacanziera, gli italiani tornano a consumare pesce sia in casa che fuori. Ma quale comprare? Ecco alcuno suggerimenti. A patto di scegliere Made in Italy
Le triglie si suddividono in due tipologie differenti a causa del diverso habitat. Anche se le molte lische “scoraggiano”, sono tra i piatti preferiti di ogni gourmet. Meglio degustarle freschissime
La triglia a pisci d’uovo rappresenta la tradizione tradita, frutto dell’innovazione, questa l'idea di Ciccio Sultano, chef 2 stelle Michelin e membro Euro-Toques Italia
Al Castello di Fighine (Si), una stella Michelin, il giovane cuoco discepolo di Heinz Beck propone una selezione di piatti che pescano nella tradizione del territorio della Val d'Orcia
Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)
Una ricetta per combattere lo stress e la paura del coronavirus, da replicare a casa divertendosi. Il piatto è di Massimiliano Mascia, membro Euro-Toques e cuoco del San Domenico di Imola
Una ricetta per combattere lo stress e la paura del coronavirus, da replicare a casa divertendosi. Il piatto è di Maurizio Pistritto, membro Euro-Toques e chef consultant
Un piatto di Giuseppe Cereda, chef del ristorante Cucina Cereda a Ponte San Pietro (Bg)
Giovani, entusiasti e brillanti sono i due giovani chef del nuovo ristorante di via Giulia di Renzo Valeriani e di sua moglie Eleonora all'interno dell'albergo della capitale
La cucina tradizionale irpina è, come suole dirsi, terragna. Ma in una società dove le distanze si riducono, può e deve starci un’adeguata offerta di cucina di mare anche nell’entroterra