A Isola della Scala il risotto è un piatto immancabile, Davide Botta del ristorante Artigliere ci presenta questa ricetta presente sulla guida TavoleDoc Veneto
L'episodio risale a due anni fa quando una donna di 63 anni finì in coma dopo aver consumato salmone affumicato contaminato da Listeria. Nonostante l'inchiesta sull'importatore, non riceverà il risarcimento
Un’indagine tra i supermercati di Milano e Roma svela prezzi e variazioni dei principali prodotti per il Cenone di Capodanno, con panettone e pandoro che crescono di quasi il 20% rispetto ad un anno fa
Crostini estivi con salmone affumicato, stracciatella, pomodori San Marzano e capperi di Pantelleria. Semplici e gustosi!
Una nuova realtà - Consorzio Affumicatori Maestri Italiani. I fondatori sono 4 leader della filiera del salmone lavorato in Italia: Agroittica Lombarda a Calvisano (Brescia), con il marchio Fjord, Foodlab [...]
L'azienda di Polesine Zibello (Pr) offre una linea pensata ad hoc per la ristorazione: una gamma di specialità ampia e articolata, che oltre agli affumicati comprende lavorazioni al naturale e prodotti cotti al vapore
Rilevata a fine 2017 da Agroittica Spa, Fjord è un punto di riferimento nella produzione di ittici affumicati. Solo i migliori pesci, per un prodotto di assoluta eccellenza da portare anche sulle tavole delle feste
I pregiati filetti di salmone affumicato Coda Nera si presentano nelle versioni Coda Nera Classico, Riserva e Gran Riserva. La linea è realizzata senza l’uso di coloranti e additivi e senza zuccheri aggiunti
Una nuova sala, il "giardino d'inverno", che dona luce grazie alle vetrate che accompagnano lo sguardo su uno dei panorami più belli della Toscana. A questo si aggiunge la cucina stellata e un'offerta di relax strepitosa
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta e una padella con burro e basilico a fuoco dolce. Nel mentre tagliare il Lingotto di Salmone Fjord a cubetti, denocciolare le olive e tagliarle a pezzi
Rilevata a fine 2017 da Agroittica, Fjord è un punto di riferimento nella produzione di ittici affumicati. Solo i migliori pesci, attentamente selezionati, per un prodotto di assoluta eccellenza
Ostriche, salmone affumicato, caviale e acciughe del mar Cantabrico sono delle vere prelibatezze da portare in tavola soprattutto nella bella stagione, accompagnandole con vini che esaltino il loro gusto
È prodotto da La Nef, azienda marchigiana nata 33 anni fa. Giordano Palazzo iniziò a proporre salmone affumicato nella salumeria di famiglia e ora è alla guida di una realtà solida, con oltre 45 milioni di fatturato
La realtà del presidente Giordano Palazzo con la sua gamma si rivolge a tutti i segmenti di mercato, dal lusso alla Grande distribuzione, passando per l'Horeca
Martedì 25 gennaio a Roma per la Burns Night, serata dedicata al poeta romantico, l’Ambasciata britannica ha ideato una cena con le eccellenze della gastronomia scozzese, curata dallo chef stellato Giuseppe Di Iorio
Il salmone norvegese è l’ingrediente prezioso per i menù invernali e chi pratica gli sport in alta quota
Versione salata e festiva dei famosi pancake, realizzata con il salmone Red King da Gianpaolo Ghilardotti di Foodlab
Ricetta dello chef Vincenzo Tarantino
Ricetta di Giuseppe Lo Presti de La Cucina di Giuseppe Lo Presti all'interno della Villa Sassolini Luxury Boutique Hotel di Montevarchi (Ar) e socio Euro-Toques Italia
La nebbia di Parma, Fumära in dialetto, presta il suo nome alla nuova linea di Foodlab. Oltre al salmone, lavorato fresco e mai congelato, include una gamma di cotti al vapore che comprende anche tonno, spada e merluzzo