Sapori freschi e mediterranei che anticipano l'estate in questa ricetta di Carmine Cataldo della Nazionale Italiana Cuochi
Un antipasto di mare fresco e ideale per la calura estiva, ecco la ricetta di Marco Marras del Ristorante Oseleta a Cavaion Veronese (Vr) presente sulla guida TavoleDoc Veneto
Una ricetta iconica, un connubio di armonie e gusto in cui crostacei e pomodoro la fanno da padrona, ecco la versione di Davide Cianetti del rsitorante Da’Mare Roma
Ricetta "zero waste" realizzata da Domenico Magnifico, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Lo scampo, sintesi del mare in questo piatto realizzato da Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi
Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi
Ricetta di Enrico Marmo, chef del ristorante Balzi Rossi a Ventimiglia (Im)
Ricetta di Saverio Giuliani, cuoco dell'Harry’s Bar Firenze e socio Euro-Toques Italia
Ricetta di Claudio Mengoni, chef di Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) di Firenze e socio Euro-Toques Italia
Una ricetta di Rosario Simeoli, socio Euro-Toques e chef del ristorante Trattoria Pomo d’Oro a Budapest in Ungheria
Ricetta di Jorg Giubbani, cuoco del ristorante Orto by Jorg Giubbani presso l’Hotel Villa Edera & La Torretta a Moneglia (Ge), sulla Riviera ligure di Levante
Ricetta di Lorenzo Di Gravio del Ristorante Assaje (1 stella Michelin) all'interno dell'Aldrovandi Villa Borghese di Roma e socio Euro-Toques Italia
È totalmente diverso dal gambero, con il quale viene spesso confuso. Importante cucinarlo fresco, nello stesso giorno dell’acquisto. Per la sua raffinatezza viene spesso preferito all’aragosta
Ricetta di Vincenzo Di Palma, chef della Trattoria Pugliese di Lampedusa (Ag) e socio Euro-Toques Italia
Una ricetta di Giuseppe Biuso, socio Euro-Toques e chef una stella Michelin del ristorante Il Cappero, interno al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcanello (Me).
Anche in quarantena si possono gustare prodotti sani e gustosi come gli scampi irlandesi, ricchi di vitamina B, i cui esportatori partecipano tutti al programma di sostenibilità di Bord Bia - Irish Food Board
Un piatto di Umberto De Martino, chef una stella Michelin del Ristorante Umberto De Martino a San Paolo d'Argon (Bg) e socio Euro-Toques
Un primo piatto firmato dallo chef Paolo Gramaglia, delegato Campania per Euro-Toques e stella Michelin al President di Pompei (Na)
Un piatto di Paolo Frosio, chef del ristorante Frosio di Almè (Bg)
Un piatto di Enrico e Roberto Cerea, chef del ristorante tre stelle Michelin Da Vittorio a Brusaporto (Bg) e soci Euro-Toques