Il fine dining è davvero morto? Il dibattito tra chef come Felice Lo Basso e Raffaele Alajmo riaccende la discussione sull'alta cucina tra costi elevati, formule troppo rigide e clienti in cerca di esperienze più flessibili

Enoteca La Torre Group, guidato da Silvia Sperduti e Michele Pepponi che si raccontano in questa intervista, è un’eccellenza italiana che spazia da ristoranti stellati a catering di lusso

L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)

Con 59 stelle assegnate a 50 ristoranti, tra cui 5 nuovi ingressi, la Campania si distingue nella Guida Michelin 2025. Spicca il ritorno di Don Alfonso 1890, bistellato in passato, considerato però dalla “rossa” come new entry

L'analisi dei ristoranti stellati 2025 rivela una concentrazione del valore economico nelle province con bistellati. I tristellati non bastano a generare un impatto locale

La Guida Michelin 2025 premia 393 ristoranti italiani (33 nuove stelle, 2 nuovi due stelle e un nuovo tre stelle), due in meno del 2024. Giancarlo Perbellini ottiene i tre macaron per il “Casa Perbellini 12 Apostoli”

A Modena, al Teatro comunale Pavarotti-Freni, è in corso la cerimonia di presentazione della Guida Michelin Italia 2025. Sul palco, Giorgia Surina, nota conduttrice televisiva e radiofonica

Da All'Oro, la cena è un mix di sorprese: il baccalà si trasforma, il manzo fa il sushi e la carbonara diventa un dessert. Tra piatti che si completano al tavolo e dolci serviti su una giostra, ogni boccone è uno spettacolo

La pausa pranzo degli italiani si evolve tra tradizione e innovazione, con un crescente interesse per il cibo sano e sostenibile. Un'indagine Edenred e BVA Doxa evidenzia come il 90% scelga ancora il pranzo fuori

A 24 ore dall'ufficializzazione dei nuovi due tre Stelle Michelin italiani scopriamo quanto costa mangiare presso l'Atelier Moessmer (Brunico, Bz) e Quattro Passi (Nerano, Na), il cui ristorante però è chiuso fino ad aprile

La Lombardia rimane la regione con più ristoranti stellati, a seguire la Campania (entrano un tre stelle e un due stelle) e poi la Toscana. L'Umbria inserisce tre nuovi stellati e porta il conto totale a 6

Domenico Iavarone, chef del ristorante Josè di Torre del Greco (Napoli) scherza su uno dei pregiudizi più diffusi legati all'alta ristorazione e, nello specifico, alla ristorazione stellata

Per il presidente dell'associazione è stupefacente e inarrestabile la “direzione” intrapresa dall’offerta gastronomica nei ristoranti di livello che tende a rendere uniforme le proposte e il servizio in tutto il mondo

La 66esima edizione va in scena nonostante l'anno travagliato. Favoriti i ristoranti dentro gli hotel, che hanno scampato le restrizioni. Come Il Piccolo Principe dello chef Mancino. A rischio i locali rimasti chiusi

È questo il business che ruota attorno ai ristoranti selezionati dalla Guida Michelin. Lo rivela un’indagine commissionata dalla stessa guida, relativa al 2018, sui 22 locali stellati della regione