Il ristorante Sevi di Francys Salazar porta a Firenze l'alta cucina peruviana con influenze Nikkei. Un locale raffinato che unisce tradizione e innovazione, tra ceviche, tapas e piatti fusion

Gli ultimi dati sulle irregolarità riscontrate nei ristoranti, in particolare quelli etnici, confermano l’urgenza di provvedimenti per contrastare la concorrenza sleale e garantire la sicurezza e la salute dei clienti

Una vasta operazione a largo raggio dei reparti Carabinieri tutela agroalimentare ha portato al sequestro di prodotti privi di rintracciabilità e con false etichette. 6 persone denunciate tra Padova, Venezia e Varese

Nella zona di corso Buenos Aires a Milano 8 esercizi commerciali su 10 sono irregolari. Su 155 lavoratori, ben 32 sono sconosciuti agli istituti di previdenza e 19 sono stati “assunti” con altre irregolarità

Ristoranti etnici con cucine di tutto il pianeta stanno lentamente conquistando l’Italia. I tabù alimentari sono oggi spesso confusi con allergie e intolleranze. Spesso si basano invece su tradizioni o credenze religiose

Una scelta di qualità senza compromessi. Bon Wei, sinonimo di buon gusto, cultura ed eleganza della Cina contemporanea, offre un ampio menu di 101 portate. L’ambiente è elegante, non opulento e dal design rigoroso. Assaggiando le sue specialità per un tuffo in una nuova Cina, radiosa e raffinata

Gli alimenti erano stati portati arbitrariamente a surgelazione, contenuti in sacchi neri in plastica e in contenitori non idonei alla conservazione. Si trattava di carne non meglio identificata, pesci interi e tranci vari di pollo, coniglio, verdure, lumache giganti e contenitori di sughi vari