Un piccolo bistrot dal design curato, avvolto da scaffali ricolmi di bottiglie pregiate: Dosaggio Zero si racconta come un luogo dedicato alla cucina creativa, all’arte del bere e al piacere della convivialità
Gli spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino dell'executive chef Stefano Goller, incontrano il Teroldego Rotaliano Doc Superiore Riserva di Castel Firmian (non solo nell'abbinamento)
La ricetta creata dalla chef Valli Zorsetto del Ristorante Da Omar a Jesolo (Ve), presente sulla guida TavoleDoc Veneto
La ricetta con il granchio blu creata dagli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato del ristorante Chat qui Rit di Venezia, presente sulla guida TavoleDoc Veneto
La ricetta dello chef Lorenzo Dasso del ristorante Raieu di Cavi di Lavagna, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
La ricetta creata dagli chef Vittorio e Gianni Bisso del ristorante Da O Vittorio di Recco, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
La ricetta creata dallo chef Vincenzo Marco Agrillo del ristorante A_Grillo Resturant & Wine di Imperia, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
Un antipasto fresco che sa di mare, a base di sgombro, bottarga di Muggine, cipolla e menta, ricetta di Costabile Guariglia dell'Osteria Hortus di Castellabate (Sa) e socio Euro-Toques Italia
In occasione di San Valentino Unilever Food Solutions presenta la ricetta da gustare al ristorante insieme alla propria anima gemella: panna cotta al peperoncino e cioccolato croccante su purea di frutto della passione
«Il dolce della banana contrasta con la nota piccante del peperoncino. La chips d'aglio e i gherigli di noce aggiungono croccantezza oltre a completare il ventaglio di sapori» ha detto Stefano Parrella, chef campano, autore della ricetta
Ricetta di Luigi Alioto, chef del Savoia Palace Hotel a Madonna di Campiglio (Tn) e socio Euro-Toques Italia
Solo un peperoncino su tre (30%) è Made in Italy mentre il resto viene importato dall’estero per un totale di quasi 3,4 milioni di chili nell’ultimo anno. Un dato che emerge da una analisi della Coldiretti [...]
Il peperoncino rappresenta una delle colture più promettenti dal punto di vista economico. L'Agenzia Lucana di Sviluppo e Innovazione in Agricoltura (Alsia) ha condotto un'analisi dettagliata su questa [...]
Un primo a tutto mare! Seppia e nero di seppia nella ricetta di Fabrizio Bertucci, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Ricetta di Fabrizio Bertucci, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Dal peperoncino alla menta, dalla curcuma allo zenzero, passando per il cumino e la cannella: le spezie possono anche rinfrescare il nostro corpo dall'interno, stimolare la circolazione e favorire la sudorazione
I sapori unici e variegati delle differenti proposte culinarie negli Stati Uniti rappresentano un elemento di connessione con la cultura di un luogo e permetteno di immergersi appieno nell’esperienza del viaggio
Ricetta di Pierluigi Vacca, chef del ristorante L’Antico Borgo a Morano Calabro (Cs) e socio Euro-Toques Italia
Rosanna Marziale interpreta questo classico campano per la Pasqua
Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi