Il simposio tecnico ha portato anche al rinnovo del direttivo con la nomina di Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione. Il numero dei Maestri sale a 59 con l'ingresso di Luca Montersino
L'interpretazione di Anna Sartori, Salvatore De Riso e Renato Bosco. I pensieri e le logiche a monte della creazione di un dolce per l'estate a margine della manifestazione la Notte dei Maestri del Lievito Madre
Non è solo una pasticceria ma un laboratorio del gusto quello che Sal De Riso ha inaugurato da pochi giorni. Oltre ai dolci della tradizione si possono infatti trovare piatti tipici campani, cocktail e pizze