La ricetta tradizionale delle polpette di melanzane alla livornese creata dallo chef Giovanni Saviano del ristorante Place of Charme dell'hotel Borgo di Cortefreda a Barberino Tavarnelle (Fi) per celebrare la Pasquetta

Dolce caratteristico della tradizione carnevalesca siciliana rivisitato in una chiave gourmet da poter servire ai bambini che non amavano queste primizie

Ricetta proposta dal Consorzio Gorgonzola che sanno di casa e celebrano la stagione autunnale. Piatti gustosi da portare in tavola per essere condivisi con gli amici

La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si chiama così perché va ribollita il giorno dopo con il pane raffermo. Ci sono molte varianti ma non devono mai mancare il cavolo nero e i canellini

Contro lo spreco alimentare nasce la birra AncestrAle di Alta Quota che impiega il pane raffermo per ottenere una bevanda dal sapore antico ed etico. Determinante l’incontro tra Slow Food Italia e Eataly

Quando in casa il pane avanzato risulta essere troppo possiamo realizzare ricette sfiziose come il Pasticcio di pane raffermo farcito con prosciutto e mozzarella. Una ricetta economica, semplice e soprattutto gustosa