Pasquale Riccio, cuoco del ristorante Green, all'interno dell'Atlantic, è partito dalle tre Dop casearie per disegnare un percorso dall'aperitivo alla cena
Sono 10 gli istituti alberghieri che si sono sfidati nel realizzare piatti a base di formaggi ovini Dop. Le classifiche sono state stilate: quattro in tutto, una per ogni formaggio a disposizione dei ragazzi
Quattro referenze: intero, dolce, zero grassi, senza lattosio. Intercettano i trend più importanti come l’attenzione alle materie prime e la predilezione verso cibi sani e alto-proteici prodotti in maniera sostenibile
L’ex ministro delle Politiche agricole torna ad attaccare l’operato dell’attuale titolare del dicastero che nei giorni scorsi, a Cagliari, aveva preso parte ad un tavolo sulla vertenza del prezzo del latte ovino
Sarà una grande manifestazione per la legalità. Così gli organizzatori hanno già ribattezzato il corteo in programma giovedì 14 a Macomer (Nu), per dire basta agli assalti alle autocisterne del latte in Sardegna
È stato trovato l'accordo per il latte dopo le proteste dei pastori sardi delle ultime settimane. 74 centesimi al litro, con conguaglio a novembre, ciò che è stato stabilito al tavolo di lavoro
Avanti piano, ma con qualche primo punto fermo. La trattativa sul prezzo del latte ovino in Sardegna prosegue; nell’incontro di ieri è stato firmato un documento per dire che il prezzo non scenderà sotto i 72 centesimi
Il latto ovino, con il quale si produce il pecorino, è un’ottima soluzione per chi è intollerante al lattosio. Una soluzione che consente di assumere latte e di apportare all’organismo quantità di calcio indispensabili
Mentre sta per riprendere il tavolo tra Governo e pastori sardi, da Coldiretti arriva una stima allarmante: negli ultimi giorni circa tre milioni di litri di latte sono stati lavorati per essere dati in beneficienza
L'Ente di promozione delle carni rosse gallesi, HCC Meat Promotion Wales ha presentato a TuttoFood il Welsh Lamb Igp, e il Welsh Beef Igp. L’export di carne d’agnello gallese in Italia è sempre in aumento