Si tratta di un gelato innovativo al gusto di nocciola e ad alto contenuto di fibra con l'aggiunta della cosiddetta Mop (ManniOlivePowder), una farina da oliva con una potente azione antiossidante

La holding Al Mada, legata al re Mohammed VI del Marocco, ha acquisito NutKao, azienda piemontese produttrice di creme alla nocciola per marchi come Esselunga e Barilla, con un investimento di 450 milioni [...]

Un dessert gustoso e intrigante, realizzato dallo chef Angelo Biscotti della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto

In primavera, la richiesta di gelato cresce: dalla frutta esotica alle creme classiche. È importante l'aspetto visivo della vetrina per attrarre clienti, specialmente bambini, che spesso influenzano le scelte dei genitori

La ricetta creata dallo chef Luca Bazzano, che parla di Piemonte e di Liguria, del ristorante Quintilio di Altare, presente sulla guida TavoleDoc Liguria

Sabato prossimo lo chef campano sarà celebrato in occasione dell'inaugurazione dell'evento “La Nocciola Piemonte Igp delle Langhe”, spazio incluso nella più ampia kermesse della “Fiera del Tartufo d'Alba”

Le quotazioni sono Tonda e Gentile Trilobata: 7,60 euro al punto resa, Nocciola Piemonte Igp: 7,80 euro al punto resa. Soddisfazione dai vertici della Confagricoltura di Asti [...]

Si è tenuto presso la sede provinciale di Cia (Confederazione italiana agricoltori) Alessandria un incontro tecnico focalizzato sulla corilicoltura, al quale hanno partecipato numerosi soci della Cia [...]

Al via la 69ª edizione della Fiera Nazionale della Nocciola di Cortemilia, in programma dal 19 al 27 agosto con eventi enogastronomici, culturali e musicali per celebrare la regina delle Langhe

Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, a fronte di una generale contrazione delle quantità di prodotti messi nel carrello della spesa, alcuni ingredienti benefici sono comunque riusciti a registrare volumi in aumento

Anche per l'estate 2023 il gelato artigianale resta l'indiscusso protagonista: gli ultimi dati parlano che l'ice cream, secondo dati dell'Istituto del Gelato Italiano e Bva-Doxa e rilanciati dall'azienda toscana Slitti [...]

Una ricetta per una dolce sfizioso e invitante, creato da Lorenzo Lacriola della Nazionale Italiana Cuochi

Un secondo di carne all'insegna del gusto, firmato da Lorenzo Alessio della Federazione Italiana Cuochi

Sono una tradizione dolce della Pasqua italiana. Solitamente sono fatte di cioccolato fondente, latte o bianco e sono disponibili in molte varianti, dal ripieno di caramello alla nocciola

Le torte alle nocciole sono un dolce tipico delle regioni del Nord Italia. La torta è fatta con una base di pasta frolla alle nocciole, farcita con crema di cioccolato

Il maestro cioccolatiere Leroux e Mougel, uno dei più apprezzati pasticcieri francesi, ne hanno apprezzato la bontà in occasione di “Viaggio alle origini del gusto”: l’evento, promosso dall’azienda Puratos Italia

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

L’autunno-inverno ha il sapore di novità: l’azienda punta sulla tradizione dell’eccellenza dolciaria italiana, ma anche su prodotti di grande respiro internazionale, come l’éclair e la religieuse

Cristina Cerbi, chef dell'Osteria di Fornio a Fidenza (Pr) e socia Euro-Toques Italia, ci propone il suo Budino di castagne crumble al cioccolato e nocciole sabbiate

La fiera "Città della Nocciola", l’evento più gustoso dell’autunno, per la 40ª edizione torna ad animare Castellero (At), riportando tra le vie del paese la Nocciola Piemonte Trilobata, eccellenza del Monferrato e prodotto simbolo del borgo [...]