Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 12 gennaio 2025  | aggiornato alle 03:49 | 110031 articoli pubblicati

Siad
Siad
Boom di produzione del Parmigiano Reggiano in montagna

Nel 2023, la produzione degli 83 caseifici di montagna della Dop ha superato le 861.000 forme. Per celebrare la Dop si terrà dal 2 al 5 agosto la 58ª Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina (Re) [...]


Dazi Usa sui formaggi italiani Un dramma per l’agroalimentare

Il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli lancia l’allarme: «I prezzi in Italia rischiano di crollare, compresi quelli del latte». A rischio fino al 90% dell’export


Rischio dazi Usa sul Parmigiano Bertinelli: Crollerebbero i consumi

Tra una settimana si saprà in quale misura le tariffe verranno applicate ai vari prodotti, compresi quelli del Made in Italy. Si è parlato della minaccia di applicare nuovi dazi per alcuni mesi a rotazione


Parmigiano Reggiano taroccato Il Consorzio ricorre contro Kraft

È stato depositato un ricorso contro la multinazionale che ha chiesto di registrare il marchio “Kraft Parmesan Cheese”. Bertinelli, presidente del Consorzio: «Sempre in prima linea per difendere i nostri prodotti»


Parmigiano Reggiano Via libera al Piano di sviluppo

Il Consorzio accoglie con favore la firma del ministero delle Politiche agricole alla strategia per il triennio 2020-2022. Previso un periodo florido, seppure reso complicato dai dazi minacciati da Trump


Parmigiano Reggiano di Montagna Il re della 53ª Fiera di Casina

Il nuovo marchio del Consorzio di uno dei formaggi più noti in Italia sarà assaggiato, venduto e raccontato da venerdì 2 a lunedì 5 agosto


Lactalis sul Parmigiano, Bertinelli:Origine e qualità saranno garantite

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta e anche se una delle società che lo esporta fosse acquisita da un Gruppo straniero, l’origine e la qualità del prodotto non ne sarebbero intaccati


Gli agricoltori Usa chiedono dazi sui formaggi made in Italy

I produttori di formaggio americani del Consortium of Common Food Names hanno chiesto al presidente degli Stati Uniti Donald Trump di limitare le importazioni di formaggi europei, oltre che di chiudere le dogane


Il Parmigiano Reggiano Salute, ambiente e lotta allo spreco

Parmigiano Reggiano sotto i riflettori il 18 maggio alla Fabbrica del Vapore di Milano per l’edizione 2019 di Cibo a Regola d’Arte, quattro giorni di approfondimento a cura del Corriere della Sera


Il Parmigiano Reggiano sul palco della rassegna Cibo a regola d’arte

Il Parmigiano Reggiano, un prodotto a Denominazione d’origine come cibo della tradizione, ma proiettato verso l’avvenire. Di questo parlerà il presidente del Consorzio nel corso della rassegna Cibo a Regola d’Arte


Anno record per il Parmigiano Nel 2018 consumi per 2,4 miliardi

Sono 3,7 milioni le forme di Parmigiano Reggiano prodotte nel 2018, pari a 148mila tonnellate. Il livello più elevato di sempre. In fila coprirebbero la distanza tra Reggio Emilia e Londra


La Nazionale del Parmigiano Reggiano in Norvegia per i World Cheese Awards

55 produttori parteciperanno insieme al World Cheese Awards, il concorso più importante su scala internazionale, che si terrà a Bergen, appunto in Norvegia, il prossimo 1 novembre


Parmigiano Reggiano Dop La formula del Caseificio Bertinelli

Un’azienda agricola nata nel 1895 e che oggi alleva 800 mucche, che forniscono tutti i giorni latte fresco per la produzione di Parmigiano Reggiano Dop. Una filiera completa, dal pascolo al punto vendita interno


Consorzio Parmigiano Reggiano Horeca cruciale per la valorizzazione

A Terra Madre Salone del Gusto si è svolto un incontro che ha visto protagonista il Consorzio del Parmigiano Reggiano, per comprendere il ruolo che l'Horeca può avere nella promozione del formaggio e dei prodotti Dop


Pratiche sleali nella filiera alimentare L'Ue tutela i “piccoli”, Parmigiano approva

Il commissario europeo Phil Hogan ha presentato un documento che tutela i piccoli operatori dalle pratiche commerciali sleali applicate dai partner nella filiera alimentare. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano applaude


Parmigiano Reggiano, lotta ai falsi Più trasparenza nei piatti dei ristoranti

Dal Regianito in Argentina al Parmesao in Brasile fino al Parmesan “perfect italiano” con tanto di bandiera tricolore venduto negli Usa. Sono solo alcuni dei falsi made in Italy più clamorosi del Parmigiano Reggiano


Associazione formaggi Dop e Igp Domenico Raimondo, nuovo presidente

Domenico Raimondo, numero uno del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, è stato eletto alla carica di presidente dell’Associazione dei formaggi italiani Dop e Igp (Afidop). Un’elezione all’unanimità


Parmigiano Reggiano Dop, export al 38% Consumi per 2,2 miliardi di euro

Il 2017 è stato un anno record per la produzione della Dop Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente del 5,2% rispetto all’anno precedente. Oltre 3,65 milioni le forme prodotte, circa 147mila tonnellate


Nicola Bertinelli nuovo vicepresidente Arepo

Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, è il nuovo vicepresidente di Arepo, la rete europea delle Regioni produttrici di Dop e Igp che riunisce oltre 32 regioni di 8 Paesi europei


Gualtiero Marchesi al cinema Il sostegno delle eccellenze made in Italy

Il 20 e il 21 marzo Gualtiero Marchesi The Great Italian sarà proiettato nei cinema italiani. Il film è stato realizzato grazie al sostegno di Cantine Ferrari, Illycaffè, Parmigiano Reggiano e S.Pellegrino


Sartori
Caviar Giaveri
Agugiaro e Figna Le 5 Stagioni