La vita in cucina richiede disciplina fisica e mentale per affrontare i ritmi intensi e le tentazioni culinarie. Chef e cuochi, esposti a orari irregolari e stress, adottano ci spiegano alcune delle loro strategie
Il concetto di detox ha guadagnato importanza nel settore alimentare, evidenziando la relazione tra alimentazione e salute. Parlando con Chiara Arseni di Acetificio Carandini Emilio Spa, si sono esaminati i trend del settore
La pratica del mindful eating permette di distinguere tra la fame vera e la fame di “altro” e sviluppa una nuova consapevolezza nel nutrire il proprio corpo. I consigli del California Prune Board
È un nuovo approccio al cibo, una nuova consapevolezza nel nutrire il proprio corpo. Questo permette di distinguere tra la fame vera e la fame di “altro”. Primo passo: Mangiare lentamente, masticando bene