Sebbene la difficoltà a digerire il latte vaccino sia piuttosto diffusa nella popolazione adulta, molte persone non vi rinunciano. Eppure il latte di soia, di riso, di avena e di mandorla rappresentano salubri alternative

Latte di soia, di riso, di avena e di mandorla rappresentano salubri e gustose alternative dalle molteplici proprietà. A parlarne è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata della Salute Vien mangiando

Latte, yogurt e latticini sono talvolta considerati “nemici” dell’organismo e dell’intestino, anche perché negli ultimi anni si è registrato un aumento di diagnosi di intolleranze alimentari

Gorgonzola di bufala o di capra? Non esistono! Il Consorzio di tutela ricorda le caratteristiche uniche del formaggio, il cui nome viene occasionalmente abusato da operatori del settore

Il latte di mucca resta il re, ma crescono le vendite le bevande "bianche" a base di piante (non solo di soia) con un +10,7% in un anno. In aumento anche la produzione italiana

Fresco, spalmabile e cremoso, fa parte della linea I Freschi di Arrigoni. È buono tutto l'anno, specie se spalmato su una fetta di pane, ma è anche l'ingrediente ideale per ricette salate... e dolci!

Le autorità spagnole hanno denunciato per frode contro la salute pubblica e pubblicità ingannevole, il caseificio della Bufala de L'Empordà, realizzata con percentuali di latte vaccino comprese tra il 9,35 e il 22,10

A compimento delle uscite quotidiane delle schede relative alle 50 Dop di cui il nostro Belpaese, per la gioia nostra e dell’orbe, si fregia, ci accingiamo ad una sinossi dello scenario

In 16 anni, da uno studio Assolatte, il latte di bufala è cresciuto del 132% (241mila tonnellate) mentre quello di capra del 162% (31mila tonnellate). Lontani ancora dalle 11,5 milioni di tonnellate del latte vaccino

Una delle tante malghe della Vallarsa appena sopra Trento, ma una delle poche raggiungibili e aperte anche al turismo. In gestione presso il Comune di Vallarsa, come tante realtà simili, è un paradiso dal quale si snodano centinaia di sentieri segnalati dal Cai, ideali per il trekking