Oltre cento impianti di risalita aprono le porte per sperimentare ben 450 chilometri di piste da sci, ma ci sono anche ciaspolate, gite in treno, degustazioni, benessere e tanto relax
I due cuochi hanno, come da tradizione, preparato un menu speciale per il tenore e per la moglie Veronica nella casa di Forte dei Marmi. Un momento famigliare per programmare i tanti appuntamenti futuri
Il tema della tavola rotonda a margine del Consiglio direttivo di Euro-Toques, presso il ristorante Il Cenacolo dei Pittori di Besana Brianza (Mb). Territorio, filiera corta e tipicità protagonisti di un menu dedicato
Al ristorante Quattro Stagioni lo chef Gianni Tarabini lavora le materie prime provenienti da La Fiorida, una fattoria modernamente organizzata in un angolo di Valtellina immerso nella tradizione e nei ritmi della natura
Cena di gala firmata Euro-Toques al Supersalone di Milano nella nuova struttura modulabile Serra La Fenice Garden di Privitera. Evento in partnership con il network editoriale Ddn-Design diffusion world
Lo chef de La Presèf (stella Michelin) di Montello (SO) è fermo dal marzo scorso, non vede l'ora di ripartire ma con i continui slittamenti decisi dal Governo è in difficoltà. Il delivery da quelle parti è infattibile
Presentata la nuova guida dell'associazione, che continua a crescere: in un anno 80 i nuovi iscritti. L'edizione 2021 conta 321 professionisti in totale, di cui 28 donne, e diventa un simbolo dei valori di Euro-Toques
Chi ha scelto ingredienti da tutto il Nord Italia, chi è restato in Valtellina; chi ci ha messo più tradizione, chi più innovazione. Diverse le creazioni degli chef che hanno partecipato a Il Bitto e le Stelle
In cucina 19 cuochi, sulla carta ben 10 stelle Michelin, protagonista indiscusso il formaggio re della Valtellina: pochi ingredienti per una ricetta ormai tradizionale
Nella rinomata location milanese l’associazione presieduta da Enrico Derflingher ha celebrato uno dei produttori di riso più apprezzati attraverso le ricette di sei cuochi
«Con il Bitto si possono fare cose straordinarie. È un formaggio che ha il potere di scaldare le folle perché chi lo fa ci mette il cuore»
Ad una settimana dall’assegnazione dei Giochi Invernali 2026 a Milano-Cortina che vedrà Bormio (So) tra le sedi di gara, il cuoco de La Fiorida di Mantello (So) (stella Michelin) propone una ricetta dedicata
Un'altra edizione, un altro successo per Il Bitto sotto le Stelle. Il re dei formaggi d'Alpeggio, simbolo dell'intero territorio, è stato declinato nei piatti realizzati da oltre 20 cuochi da tutta Italia
In occasione degli eventi paralleli alle selezioni europee del Bocuse d'Or, in svolgimento a Torino, Nicola Batavia insieme ad altri cuochi dell'associazione Euro-Toques hanno incontrato dei colleghi dalla Russia
Il concorso promosso dalla categoria merceologica alimentare di Confindustria Lecco e Sondrio ha visto sul podio il Cfpa di Casargo, seguito dal Pfp Valtellina di Sondrio e dall'Istituto alberghiero Alberti di Bormio
Continuano le giornate di The Golden Age, tra attività didattiche di giorno e cene stellate di sera. Ai fornelli stavolta un altro membro Euro-Toques, Tommaso Arrigoni del ristorante milanese Innocenti Evasioni
Dal 17 al 21 aprile, presso La Fabbrica del Vapore a Milano, verrà installata la serra The Golden Age, spazio dove si fonderanno la maestria di noti nomi della cucina con l'arte di giovani designer e architetti
Euro-Toques in prima linea, 20 cuochi e 6 pasticceri, e centinaia di ospiti, in crescita in questa 4ª edizione della festa dedicata al formaggio tipico della Valtellina, con produttori e artigiani del luogo
Il ristorante stellato sorge all’interno dell’agriturismo La Fiorida alle porte della Valtellina e si affida alle sapienti idee di Gianni Tarabini e Franco Aliberti per piatti stagionali costruiti su una filiera “micro”
Dall'agriturismo stellato di Mantello (So) un progetto che mira a condividere sul territorio il modello di filiera corta, le potenzialità economiche e il valore etico di produzioni agricole o artigianali di montagna