Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini

La Cantina Crifo ha ottenuto risultati positivi nel progetto di vinificazione, in collaborazione con Siad e l'Università del Salento, in cui è stata utilizzata la criomacerazione nella produzione di vini rosati e non solo

Al fianco della cantina cooperativa di Ruvo di Puglia la tecnologia Kryos con frigorie criogeniche da CO2 di Siad- Società italiana acetilene e derivati che ha permesso a questo vitigno di esprimere al meglio le sue potenzialità in rosa

Kryos® di Siad è un impianto che, grazie all’utilizzo di anidride carbonica liquida, permette, in un’atmosfera satura di CO₂, di refrigerare le uve pigiate e rimuovere l’ossigeno disciolto

Kryos, realizzato per l’azienda vinicola La Guardiense, tiene sotto controllo la temperatura e toglie l’ossigeno dalle uve pigiate, evitando l’ossidazione, senza utilizzare solfiti