Da fine 2023, l'Ue ha autorizzato la vendita di cibo a base di insetti in Italia, ma il settore è ancora agli inizi. Small Giants, azienda fondata da Edoardo Imparato e Francesco Majno, sta cercando di farlo crescere

Small Giants trionfa all'Artigiano in Fiera di Milano con uno stand super affollato, oltre 5mila prodotti venduti e grande entusiasmo per i cracker, le larve essiccate e il panettone con farina di grillo

Organizzata da Small Giants, azienda pionieristica nel settore degli alimenti a base di insetti, la sagra si terrà il 2 ottobre dalle 18 alle 21 al WAO C30. In tavola piatti unici e sorprendenti, a base di larve e grilli

Dopo aver dato il via libera alla carne coltivata, la Singapore Food Agency ha approvato il consumo umano di 16 specie di insetti. Un'iniziativa pionieristica per rispondere alle sfide ambientali globali

Jannik incornicia un 2024 memorabile conquistando anche le Atp Finals di Torino. L'altoatesino - vincitore di Australian Open, US Open, 4 Masters 1000 e due Atp 500 - resta saldamente numero 1 al mondo

Sarà un'edizione dal sapore fusion, quella che da giovedì 25 aprile a giovedì 2 maggio coinvolgerà i migliori luoghi del bere bene a Udine, tra cene in stile asiatico, tattoo, ikebana e cocktail in pairing con gli insetti

In Italia, dal 29 gennaio, è possibile comprare la farina di grilli, un prodotto innovativo realizzato da Nutrinsect e distribuito da Reire. Ad oggi è disponibile per le aziende alimentari e per l'Horeca

I prodotti a base di insetto, di cui si parla ormai da oltre un anno, arrivano nella grande distribuzione organizzata. Il ministro ribadisce però il diverso posizionamento sugli scaffali rispetto agli alimenti “tradizionali”

Small Giants, brand italiano, ha lanciato sul mercato gli High Protein Fusilli di Grillo con il 22% di proteine di alta qualità, ricchi di fibre e dall’elevato contenuto di vitamina B12

«Sta passando l’immagine di come l'attuale maggioranza stia difendendo il Paese da quella che viene presentata come un’aggressione esterna, da parte dell’Europa, dalla quale è necessario difendersi».

Le onoreficenze saranno quelle di “Maestro dell'arte della cucina italiana”, il “Maestro delle arti applicate alle preparazioni alimentari italiane” e il “Maestro dell'artigianato alimentare italiano”

Il comparto affronta una serie di criticità, derivanti dalla crisi energetica e dal cambio climatico, e l'innovazione, a partire dalle materie prime e dalle tecnologie di produzione, diventa essenziale

Tra le più comuni, ci sono le punture di zanzare, zecche e cimici del letto, che hanno degli effetti sulla pelle. Massima attenzione in caso di allergia. Vediamo i consigli della dermatologa

Donatello è il nuovo monitor dedicato al settore food&beverage e hospitality a cura dell’Osservatorio Sonda ed ha rivelato come il 42% dei consumatori è pronto a rinunciare a un prodotto che non ha più il sapore originale

Nel 2023 l’invasione delle cavallette interesserà oltre 50mila ettari di colture, erbai e pascoli del centro Sardegna, mettendo a repentaglio le economie di agricoltori e allevatori [...]

Il consumo di insetti quali alimenti non è un taboo in altre parti del mondo come Asia, Africa e America Latina e, secondo la Fao, la loro introduzione può portare benefici in termini ambientali, economici e sociali.

La Sardegna, nella piana di Ottana, è di nuovo sotto assedio cavallette, nonostante la task force regionale che vede in campo 200 uomini, 40 macchine irroratrici e le app per segnalare i punti critici della schiusa [...]

In merito ai 4 decreti sull'etichettature e il posizionamento a scaffale delle farine e dei prodotti con insetti, Lorenzo Pezzato, amministratore delegato di Fucibo dice: Ora una filiera italiana di qualità

Il ministro dell'Agricoltura ha messo un freno alla vendita delle farine di insetti firmando quattro decreti che dovrebbero garantire una maggiore attenzione e consapevolezza da parte del consumatore rispetto a ciò che compra

Dall’Università di Bergamo la più recente fotografia dei profili dei consumatori italiani disposti ad includere alimenti a base di farina di insetti nella loro dieta. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni.