La ricetta dell'Insalatona Piccolo Mondo Antico, specialità del Buon ricordo, ideata dalla chef Pamela Paredi dell'Osteria La Lanterna a Cressogno (Co)
La Cipolla Rossa di Tropea grazie al suo gusto dolce e alle sue caratteristiche peculiari viene impiegata in molte ricette, come in questa realizzata da Pieluigi Vacca del Ristorante L’Antico Borgo a Morano Calabro (Cs)
È un particolare tipo di latte di alta qualità e con un ricco profilo nutrizionale, che rende le Mozzarelline Brimi fresche e delicate, ideali per un'insalata mista o piatti caldi e freddi
Nel linguaggio comune, per insalata si intende spesso la variante più semplice di questo piatto, ossia l'“insalata verde”, preparata solamente con delle verdure crude in foglia come la lattuga o la cicoria