Primo classificato nella guida 50 Top Italy 2025, è il ristorante 100% vegetale e senza glutine inaugurato nel 2021 da Edoardo Valsecchi. Mangiare in modo sano, gustoso e rispettoso dell’ambiente è possibile
Al 2° posto si conferma Uliassi di Mauro Uliassi a Senigallia, mentre il gradino più basso del podio è occupato da Enoteca Pinchiorri a Firenze, guidata in cucina da Riccardo Monco e Alessandro della Tommasina
La guida 50 Top Italy ha escluso il ristorante due stelle Michelin, La Madia di Licata. Sorpreso lo chef che nelle altre pubblicazioni è sempre ai vertici della ristorazione nazionale. Cosa è successo?