Una squadra di pasticceri artigiani e Agugiaro&Figna Molini si sono uniti per esplorare le molteplici sfumature del grande lievitato. Elemento di fondo il supporto della farina Magistrale della linea Le Sinfonie

Sigep è stata l'occasione per l'Accademia maestri pasticceri italiani per fare una ricognizione sui temi centrali del presente e del futuro della pasticceria: dall'attenzione alla salute alla riscoperta delle tradizioni

Dalla grande esperienza di Molino Spadoni per l'arte bianca nascono le farine "0 Panettone" e "Professionale XLL - Extra Lunghe Lievitazioni" perfette per i grandi volumi e le specialità dolci tipiche delle festività

Si tratta di una farina dalla qualità costante nel tempo che consente di avere tempi di impastamento ridotti, maggior assorbimento di liquidi e grassi e fermentazioni controllate

Nata dalla collaborazione fra i tecnici dell’azienda e l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, la nuova farina della linea Le Sinfonie è pensata per i grandi lievitati e per la pasticceria

Ricetta di Federica Russo, Maestra pasticcera, che ha utilizzato la Farina Lievitati Premium di Molini Valente

Pierluigi Sapiente, maestro dell’arte bianca e docente, spiega quali sono tutti gli aspetti da valutare per scegliere il prodotto ideale e presenta i vantaggi della Farina Panettone della Linea Dolci di Molino Grassi

Con “Farina Panettone” della Linea Pasticceria di Molino Grassi il successo è assicurato: parola del pasticcere Pierluigi Sapiente. Un prodotto pensato per la preparazione dei lievitati della tradizione italiana