I dolci pasquali italiani riflettono tradizioni regionali e innovazioni gourmet. La colomba pasquale richiede una lunga lievitazione naturale, mentre la pastiera napoletana equilibra ricotta e grano cotto
Si inizia con torta Pasqualina in Veneto e Crescia valdostana, si continua con pitte calabresi e cassate siciliane, tutto severamente accompagnato da una bottiglia di alchermes. Questa la Pasqua in Italia da Nord a Sud