Nel 2025, ci saranno più formaggi Dop che settimane. L'Italia vanta 57 formaggi Dop, che rappresentano oltre il 60% del valore della produzione e quasi il 59% dell'export del settore alimentare

Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano, Grana Padano e tante altre specialità conquistano il podio della prestigiosa competizione britannica: un successo che premia la qualità e la maestria italiana

L'intesa tra Fipe e Afidop è stata ratificata a Cibus: i formaggi certificati e la ristorazione. L'accordo prevede la realizzazione di un vademecum per i ristoratori su come valorizzare al meglio i formaggi Dop e Igp nei loro menu

Afidop - Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp ha eletto il nuovo presidente per il triennio 2021-23. Affianco ad Auricchio, Gianni Maoddi come vicepresidente. Rinnovata anche la Giunta esecutiva [...]

Oggi in moltissimi ristoranti italiani c’è la volontà di rilanciare la cultura dei prodotti dell’arte casearia attraverso il carrello dei formaggi, iniziativa sempre più gradita dalla clientela

Firmato a Caserta un accordo tra il Consorzio di Tutela e l’US Diary, l'associazione dei produttori lattiero caseari americani

Domenico Raimondo, numero uno del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, è stato eletto alla carica di presidente dell’Associazione dei formaggi italiani Dop e Igp (Afidop). Un’elezione all’unanimità

Alla Biennale del formaggio Renato Brancaleoni, affinatore e docente Alma, presenterà “Caseus”, un viaggio alla scoperta delle oltre 500 varietà di formaggi del nostro Paese, e terrà una lectio all’Università Ca’ Foscari

Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio di tutela Grana Padano, è stato rieletto alla presidenze dell’Associazione formaggi italiani Dop. Confermato anche il vicepresidente, Giuseppe Alai (Parmigiano Reggiano Dop)

Far conoscere la qualità dei prodotti italiani all'estero è la chiave per affrontare la crisi. Per questo partirà l'“Italian cheese in tour” a San Pietroburgo, una degustazione per operatori e addetti ai lavori dedicata ai grandi formaggi italiani il 13 giugno al Grand Hotel Europe

A dieci anni dalla prima edizione torna in libreria, in una versione arricchita e rinnovata, Formaggi d'Italia. La guida, edita da Slow Food Editore, descrive 296 formaggi: dalla storia, alla produzione, dalle caratteristiche organolettiche al modo per acquistarli, conservarli e degustarli