Il Guali è un formaggio raro a latte crudo, prodotto dall'azienda Agrimor dei fratelli Morandini a Berzo Inferiore. Protagonista a Fiormaggi, è simbolo di eccellenza e territorio
Una quarantina di allevatori e produttori di formaggi di malga si sono sfidati nel concorso che ha premiato le migliori espressioni della valle bresciana
Tre appuntamenti in altrettante malghe condurranno al 24 ottobre, quando una giuria di esperti stabilirà il miglior formaggio a pasta molle e a pasta dura dell'area geografica in provincia di Brescia
Il concorso tenutosi a Darfo Boario (Bs) puntava a promuovere i prodotti di malga del bacino superiore dell'Oglio. A valutare i concorrenti una giuria coordinata da Slow Food