Luigi “Gino”Veronelli, figura visionaria e instancabile sostenitore della cultura enogastronomica italiana, si è spento a Bergamo il 29 novembre 2004: giornalista, filosofo, editore e “anarchenologo”
Il 5 stelle in località Sant'Agnello offre servizi di alta qualità e ha un posizione unica che domina tutto il golfo di Napoli. Al ristorante "Vesuvio" una proposta di cucina partenopea riproposta in versione contemporanea
Dal rinascimento della mixology in Argentina alle tendenze globali, tra ritorno ai classici, drink a bassa gradazione e cocktail food pairing. Intervista esclusiva a Tato Giovannoni, un mito vivente del bere miscelato
Essere “vegan” è davvero uno stile di vita o è solo una moda? Negli anni è aumentata la consapevolezza etica, ma anche una certa simpatia verso questo comportamento di tendenza e innovativo
In occasione della 17ª edizione del festival "Filosofi lungo l’Oglio" che si svolgerà dal 10 giugno al 31 luglio, nasce "Filosofi a tavola" con incontri dedicati al pensare e al mangiare
Nasce il brand “ombrello” del Gruppo milanese, un metodo di lavoro che diventa creativo e conduce a un percorso distintivo creato dagli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini, custodi di una nuova grammatica de gusto
Lontano da rumori e strade trafficate, è il luogo ideale per trascorrere momenti in assoluta tranquillità e per assaporare piatti gustosi preparati con amore e qualità
Un castello medioevale fa da cornice alla cucina del ristorante dello chef già stellato e socio Euro-Toques. L'abbinamento vini è firmato dall'esperienza del sommelier Massimo Botter
Lo charme e il design del boutique hotel tra Marche e Abruzzo ha il suo plus nello splendido panorama naturale. È la meta ideale per una fuga d'amore nel più assoluto relax
La cuoca emergente del Primo Restaurant di Lecce non può prescindere dal suo territorio per la sua visione di cucina: «È la mia identità, fatta di tradizioni culinarie»
La Maison svela la sua filosofia in merito all'abbinamento tra cibo e Champagne. Un percorso (pubblicato sul sito) elaborato dallo chef de cave Benoît Gouez insieme all’executive chef Marco Fadiga
Si tratta del progetto Noumeno: il produttore veneto lavora con i microorganismi della terra «che ancora non conosciamo» per dare luce a prodotti nuovi ed intriganti
La mente dello chef del Ristorante Collina di Almenno San Bartolomeo (Bg) arriva al piatto da un'idea: combina gli ingredienti, s'ispira alla tradizione e si aiuta con la tecnica
Lo rincorriamo nella vita quotidiana, ci lamentiamo di non averne e nei ristoranti scandisce il lavoro dei ristoratori e le attese dei clienti. Ma prendersi i giusti spazi fa bene a tutti
Inaugurato a Milano, è il secondo ristorante di Ritu Dalmia e Analjit Singh dopo Cittamani. Nasce dalla passione di Dalmia per le cucine del mondo e dalle scoperte gastronomiche durante i suoi viaggi
Nell'ambito della “ricerca della verità” l'Aceto balsamico di Modena Igp sarà tra i protagonisti del Festival della Filosofia, in programma a Modena dal 14 al 16 settembre
Il Master della Cucina italiana lancia un messaggio: la cucina è condivisione, coinvolgimento e profumo. A dirlo sono il tristellato Massimiliano Alajmo, il bistellato Mauro Uliassi e il profumiere Lorenzo Dante Ferro
Il filosofo Paul Feyerabend disse che per capire il metodo scientifico bisogna partire dal lavare i piatti. Un gesto alla base della ristorazione che è fatta di filosofia ma deve partire dalle azioni più umili
Per secoli i grandi filosofi hanno relegato la cucina ad un’attività stupida e minore. Ben venga la filosofia a tavola, magari per portare nuove idee ed energie in un mondo a volte troppo statico, seppure in fermento
Professore universitario di filosofia teoretica, Massimo Donà, veneziano, è direttore del Master in "Filosofia del cibo e del vino" all'Università San Raffaele di Milano. «Il vino non solo è buono ma è bello»