Chi sceglie di affidarsi a una cucina centralizzata può migliorare l'efficienza operativa, ridurre gli sprechi e affrontare con maggiore flessibilità i picchi di lavoro: parola di Roberto Folcia

Non c'è modo peggiore di iniziare le ferie che quello di incappare in una spiacevole esperienza che ormai si è diffusa in tutto il mondo. Alessandro Klun, esperto di diritto della ristorazione e attività ricettive,

Per i finanzieri le partite Iva, abbinate alle ditte fasulle, potevano essere utilizzate per chiedere indebitamente ristori o accedere ai bonus edilizi [...]

Il borgo più noto della costa del Molise è caratterizzato dai colori di una natura ancora incontaminata, acque cristalline, strutture ricettive confortevoli, tesori d’arte e piccoli capolavori dell’uomo

Ci sono cuochi che preparano più di mille pasti al giorno nell’indifferenza totale di chi scrive di cibo. Sfamano centinaia di poveri e bisognosi nelle mense della Fondazione dei Fratelli di San Francesco a Milano

Il format arriva dall'America e sta prendendo piede anche in Italia. Con i locali costretti a lunghi periodi di chiusura, tanti ristoratori stanno convertendo la loro attività per sopravvivere

Cinquantamila euro di multa per aver venduto, attraverso il suo sito internet, biglietti aerei per voli fantasma. È la sanzione che l’Autorità garante della concorrenza e del mercato ha inflitto al portale PeopleFly

L'attesa è finita, Halloween ormai dilaga anche in Italia. Dal cibo ai costumi, dalle decorazioni agli abiti, tutto è pronto per la notte del 31. Appuntamento tanto atteso, specialmente dai giovani

Alpimmo Mountain Lodge è il nome dell'hotel di presunta nuova apertura a Courmayeur, che in realtà non esiste. Il sindaco Fabrizia Derriard consiglia ai visitatori di rivolgersi all'Ufficio licenze comunale

TripAdvisor (avvisata) non è riuscita a scoprire l’ennesima scalata in classifica di un locale inesistente: a Chiavari è diventato il primo segnalato l’Hotel Torino, chiuso da 3 anni

I Carabinieri del Nac hanno individuato una truffa in cui sono coinvolti un’ente governativo e un'agenzia ministeriale: per giustificare la produzione annua comunicata alla Ue si truccano i dati: così le vacche "vivono" 83 anni invece degli otto medi normali o sono mucche che non esistono

La fantasia, nella ristorazione, è da molti anni al potere. Un potere ininterrotto che ogni volta ci stupisce: nomi di ristoranti evocativi, osterie dal look post industriale, neo ristoratori che seguono la moda, menu simil-creativi. Ora abbiamo anche il menu fantasma e quello regionale