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giovedì 24 aprile 2025  | aggiornato alle 11:52 | 111914 articoli pubblicati

Salomon Food World
Molino Paolo Mariani
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Nino Azzarello riconverte l'azienda di famiglia. Dal foraggio si passa alle erbe aromatiche

Rosmarino, origano e salvia, ma anche finocchietto selvatico e legumi: l'azienda Aromi di Mascarella a Caccamo (Pa) porta le sue erbe officinali ed aromatiche nei mercati della zona


Amaro Rupes, la tradizione della Calabria e una storia antica

È stato premiato come Miglior Amaro al mondo. Nasce a Roccella Ionica intorno alla metà dell’800 ed è testimone (occulto) dell’Unità d’Italia. Gusto deciso e raffinato, da meditazione, ma anche ottimo per la mixability


Podere Malvarosa, parte dal bio l'amore per la terra lucana

Una realtà in rosa, la realizzazione di un sogno di famiglia, ma anche un'attività, quella di Raffaella Irenze, che guarda avanti, rispetta l'ambiente e fa progetti (tra gli altri, con Amaro Lucano)


Trancio di palamita con cicoria e agretto di ortaggi

Una ricetta di Luigi Alioto, socio Euro-Toques e chef del ristorante interno al Park Hotel Cala Di Lepre a Palau (Ot)


Anguria, acciughe panate crema di Grana e dragoncello

Tagliare a cubetti l’anguria lasciando anche la parte bianca. Frullare mandorle, dragoncello e Grana nella quantità desiderata unendo con un filo di olio d’oliva fino ad ottenere una crema


Amaro Lucano, storia di una famiglia Leonardo Vena: «La passione ci distingue»

Dal bisnonno Pasquale, che miscelò erbe da tutto il mondo, all'azienda di oggi. La storia dell'amaro Lucano oscilla tra Italia, Basilicata, Stati Uniti, con le quattro generazioni di famiglia Vena a portarla avanti


Alpestre, puro distillato d’erbe In autunno la nuova ricetta con il miele

Alpestre fu creato in Francia nel 1857 attraverso il sapiente dosaggio di 34 erbe aromatiche e piante officinali. Con l’autunno entrerà in commercio una novità che comincia ad allargare la famiglia: Alpestre al Miele