In sala, le parole contano quanto il servizio: una frase mal calibrata può rovinare l'esperienza dell'ospite, mentre una risposta elegante rafforza l'immagine del ristorante
La pubblicità nel food & hospitality perpetua stereotipi di genere: le donne servono, gli uomini comandano. Questo si riflette nel lavoro, dove il potere resta in mano agli uomini
Un Consorzio in salute. Il 95% dei consumatori conosce il Franciacorta e il 61% l’ha consumato nell'ultimo anno. Far bene il prodotto è una tappa del percorso, bisogna poi saperlo raccontare in giro per il mondo
L'unità e il dialogo costruttivo sono essenziali per affrontare le sfide del lavoro. Nella Fic superare le divisioni permette di crescere insieme. Nel'enogastronomia, coesione e collaborazione rafforzano la categoria
Essere manager e leader in un albergo richiede organizzazione, qualità e problem solving, ma anche comunicazione, motivazione ed empatia. L'equilibrio tra i due ruoli garantisce successo e armonia
Il cameriere del futuro deve essere più di un tecnico: un concierge colto, padrone di lingue e storia locale, operante in un ambiente sereno. Non più logorato dalla gavetta, ma motivato e preparato
Un servizio impeccabile richiede attenzione all'immagine, cura del dettaglio e rispetto per gli ospiti. Mai servire con il pollice sui piatti, chiedere giudizi a piatti finiti o lasciare il conto abbandonato
Oliviero Toscani, fotografo e visionario delle campagne pubblicitarie, è morto a 82 anni. Dalla denuncia sociale alla provocazione artistica, Toscani ha anche unito la passione per il cibo a quella per la produzione agricola
Lavorare nell'ospitalità richiede passione, empatia e tecnica. Camerieri e maitre sono professionisti indispensabili nell'accoglienza, una vocazione che insegna rispetto
Life Climate Smart Chefs, progetto europeo di cui Fondazione Barilla è capofila, è stato in prima linea affiancando gli chef di tutta Europa nella promozione di una alimentazione a basse emissioni, nutriente e sostenibile
“Quale futuro per i Consorzi del vino” è stato il tema del convegno che ha voluto celebrare il debutto del Brunello di Montalcino 2020, sul mercato dal prossimo 1° gennaio. In primo piano l’attenzione al territorio
Vedersi chiedere un pagamento per essere inseriti in una guida enogastronomica non è più un tabù e questo vale tanto per bar e ristoranti, quanto per i vini. L'ultimo caso è quello di Forbes
Tecnicamente Falso: un incontro dedicato alle fake news nel campo alimentare per contrastare l'era della post verità e del "pensiero magico e promuovere una maggiore consapevolezza tra i consumatori
Andrea Zigrossi in arte Trotterwine, è un giovanissimo influencer che dopo aver lavorato come sommelier nelle sale di importanti ristoranti per diversi anni, oggi gira il mondo raccontando sul suo profilo il vino
Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato ha promosso l’incontro “Sostenibilità oltre la certificazione”. Un viaggio tra eccellenza e territorio per valorizzare le buone pratiche e un consumo consapevole
Il Fiano di Avellino Docg, elegante vino bianco del sud, merita una comunicazione unitaria e distintiva per emergere sul mercato globale e attrarre i giovani, enfatizzando la sua unicità tra i molti areali
Con la stagione invernale del tartufo ormai alle porte, è tempo di dare meno spazio alla politica e più ascolto ai custodi del bosco, ai cavatori e agli esperti della comunicazione del tartufo
Il linguaggio tecnico nel comparto alimentare confonde i consumatori. Semplicità e chiarezza, come per l'olio extravergine, sono essenziali per valorizzare la qualità dei prodotti
La nuova campagna “Rinfreschiamo i soliti piatti?” propone l'Asiago DOP Fresco come la scelta ideale per chi cerca versatilità e freschezza. L'obiettivo è ispirare il pubblico con nuove e gustose ricette
Manager campano, 40 anni, laureato in Amministrazione aziendale, Forbuso ha maturato una lunga esperienza nel marketing internazionale, in aziende del calibro di Campari, Ferrero e Procter & Gamble