Non esiste colazione in hotel senza marmellate e confetture. Al centro, come sempre, ci deve essere la genuinità, ma gioca un ruolo importante anche la varietà della proposta.
Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi
Ricetta fresca e primaverile di Gianpaolo Esposito del ristorante Ristorante Marina Grande di Amalfi (Sa) e socio Euro-Toques Italia
A Cavriago (Re) prendono il via una serie di corsi dedicati alla cucina creativa e in particolare alla preparazione di composte da abbinare ad altri prodotti (come i formaggi) con la supervisione di un’esperta
Nuovi gustosi abbinamenti per l'aceto balsamico firmati Villa Bisini Gambetti di Modena nuove stuzzicanti composte di frutta a base di fragola, pera, ciliegia, radicchio per guarnire piatti di portata e contorni