Poco più di un italiano su 10 porta a casa il cibo non consumato durante un pranzo o una cena al ristorante. Tuttavia, come riporta la Fipe, la quasi totalità dei ristoratori (91%) è attrezzata per consentire questa pratica

Dopo le stoviglie monouso, eliminate anche le bottigliette in PET che saranno sostituite da prodotti ecocompatibili: brick di tetrapak da mezzo litro

In occasione della Peper Week 2021, il brand degli hamburger lancia un progetto che punta a riconvertire le confezioni delivery e asporto con soluzioni riciclabili. Ma per fare la differenza, serve l'aiuto dei clienti

L’iniziativa della Federazione dei pubblici esercizi contro lo spreco alimentare è stata premiata a Roma dall'associazione Last Minute Market, che da tempo si batte in Italia per diffondere la cultura del recupero

Nei ristoranti gli scarti si aggirano intorno al 10%, ma secondo i dati di Slow Food su 840 chili di cibo prodotto in media per ogni europeo, 200 vengono buttati ancora prima di entrare in contatto con il consumatore

Il problema dello spreco alimentare non è più una questione del futuro, ma del presente. I ristoratori lo sanno: l’80% di loro (dati Fipe) lo ritiene un fenomeno rilevante e il 50% di questi “molto rilevante”

Confezioni luccicanti avvolgono uova e colombe pasquali. A volte sotto strati di cellophane e carta argentata il contenuto è deludente. Ma ci sono aziende che evitano imballaggi inutili e dannosi all’eco-sistema