La cicoria selvatica, pianta spontanea dal sapore amarognolo, offre benefici per fegato, intestino e cuore. Scopri le sue proprietà, i consigli di utilizzo e le curiosità su questa versatile erba.
La ricetta del Risotto alla cicoria selvatica, sbriciolata di maialino, ricotta e pomodoro secco e noci tostate dello chef Luigi Alioto dell'Hotel Savoia Palace a Madonna di Campiglio (Tn), ricetta creativa e saporita
Le erbe spontanee che si possono incontrare in Salento sono parte integrante della cucina tradizionale e della dieta mediterranea, ricche di sapore e benefici per la salute
La cicoria è un'aggiunta preziosa alla dieta che porta con sé una serie di benefici per la salute. È tempo di riscoprire questa gemma nascosta della natura e sfruttarne al massimo il potenziale nutrizionale in cucina
La ricetta creata dallo chef Vincenzo Marco Agrillo del ristorante A_Grillo Resturant & Wine di Imperia, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
Il caffè di cicoria viene preparato con le radici tostate e macinate della pianta di cicoria e ha guadagnato fama per la sua capacità di imitare il sapore del caffè e per i suoi effetti positivi sulla salute
In Italia sono circa 6 miliardi gli espressi consumati in un anno per un volume di affari di circa 7 miliardi di euro e un consumo di 47mila tonnellate di miscela: serve valorizzare il prodotto anche negli alberghi
Rosanna Marziale interpreta questo classico campano per la Pasqua
Ricetta per la Pasqua pensata da Marco Apicella del Ristorante Al Peschereccio di Vedano Olona in provncia di Varese e socio Euro-Toques Italia
Ricetta di Errico Recanati del ristorante Andreina di Loreto (An), stella Michelin e socio Euro-Toques Italia
Chi per Ferragosto non è riuscito a evadere dalla metropoli, a pochi chilometri dal capoluogo può trovare quattro locali aperti, accoglienti, accessibili e appetibili dove passare una spensierata e golosa giornata di festa
Ricetta di Stefano Rufo, chef e patron della Locanda Belvedere di Castelnuovo al Volturno (Is) e associato a Ristoranti Regionali - Cucina DOC
Le rilevazioni di Bmti (Borsa merci telematica italiana) segnalano prezzi sopra la media per i kiwi nazionali nel pieno della raccolta. Per gli ortaggi, ottimo rapporto qualità-prezzo per le cicorie e i radicchi
Sspesso accade che alla fine dell’estate ci si senta in colpa per gli sgarri commessi e si percepisca l’urgenza di correre ai ripari. Tra i cibi da comprare al rientro: tè verde, cipolla, cavolo cappuccio, quinoa
Ricetta realizzata dall'executive chef Fabio Sgrò della Rocca di Arignano, affiancato da Ugo Alciati
Un piatto della tradizione gastronomica contadina rivisto dallo chef una stella Michelin del ristorante La Locanda del Borgo di Acquapetra Resort&Spa con gli ingredienti freschi del suo orto
Cocktail di Nicola Ruggiero, proprietario del “Katiuscia - Cocktail e altri rimedi” di Giovinazzo (Ba)
Carboidrato di origine vegetale, ricavato dalla cicoria o dal carciofo, l'inulina non è digeribile dal nostro organismo e arriva integro nell’intestino dove agisce come prebiotico
Una ricetta per combattere lo stress e la paura del coronavirus, da replicare a casa divertendosi. Il piatto è firmato da Luigi Alioto, membro Euro-Toques e cuoco del Ristorante Hotel Tritone Lipari