Un piatto che racchiude i sapori autentici della Liguria, unendo mare e terra in un equilibrio perfetto. Ecco la ricetta di Mauro Manfredi del ristorante Olimpo di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
Il 21 giugno torna il World Lambrusco Day. L’edizione 2025 si svolgerà a Punta Helbronner sul Monte Bianco, con degustazioni lungo la funivia Skyway. Un’occasione per scoprire il Lambrusco in un contesto unico
Ridurre gli sprechi in cucina senza rinunciare al gusto è possibile, e questa ricetta ne è la prova. Il risotto con carote viola e cialde croccanti di Parmigiano, ideato da Roberto Cipolla de La Locanda di Pietro di Roma
I nuovi ambienti di lavoro della Tenuta San Michele a Santa Venerina (Ct). In degustazione Murgo Metodo Classico Brut ed Extra Brut Saemper anche in declinazione Rosé ed Emanuele Scammacca Barone del Murgo Pas Dosé
Il Quintessenz Pinot Bianco e il Stern Sauvignon della Cantina Kaltern esaltano il gusto degli asparagi. Il primo è elegante e fresco, il secondo vivace e aromatico. Entrambi ideali per piatti primaverili
La ricetta degli scampi in salsa di burro e brodo di cappone con foglie di cavolini di Bruxelles e tartufo bianco realizzata dallo chef Paul Bartolotta del ristorante The Bartolotta Restaurants a Milwaukee
Acqualagna inaugura la prima tartufaia certificata di Bianco pregiato, un passo avanti per l’agricoltura. Un'opportunità per il mercato agroalimentare, puntando sulla qualità per rafforzare la leadership italiana
Esistono oltre 5mila varietà di tè, tra cui nero, verde, bianco, oolong, giallo e scuro, ognuna con caratteristiche uniche dovute ai diversi metodi di lavorazione
Un'idea tanto sfiziosa quanto creativa, ecco la ricetta di Vittorio Tarantola del Ristorante Tarantola di Appiano Gentile (Co) e socio Euro-Toques Italia
Un progetto nato grazie ad Arcitartufi Ferrara e A.I.S. Emilia, con il coinvolgimento di Giuseppe Cristini, fondatore della delegazione A.I.S. Urbino-Montefeltro e oggi narratore e giornalista del tartufo
Un dessert raffinato che unisce tradizione e innovazione, giocando su contrasti di sapori e consistenze. Ecco la ricetta di Simone Strano tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi
La ricetta dei Tortellini alla bolognese con brodo di cappone e Tartufo Bianco realizzata dallo chef Marco Calenzo con Urbani Tartufi. Un piatto della tradizione emiliana ricco di sapore e delicatezza
Un viaggio nei territori del tartufo svela primati e lacune. Serve un piano etico e culturale per proteggere questa preziosità italiana e promuoverla al mondo, in vista dell'Expo di Osaka e oltre
Nel 2024 Asti Spumante e Moscato d'Asti confermano 90 milioni di bottiglie prodotte. Cresce il Moscato (+10%) grazie a domanda estera, mentre lo Spumante registra un lieve calo nelle esportazioni (-0,8%)
Dibbì è l'acronimo di Dolomiti Bianco, una cuvée segreta che riassume l'anima “green” di questo vino della cantina trentina. Un'esplosione di freschezza, eleganza e sapidità
La finale di Baritalia 2024, evento dedicato alla miscelazione italiana, si è svolta a Courmayeur (Ao). Giovanni De Gaetano è il vincitore assoluto; la manifestazione ha unito esperti e bartender da tutta Italia
Il Kerner festeggia 95 anni: nato dall’incrocio di Riesling e Schiava, questo vitigno simbolo della Valle Isarco stupisce per freschezza da giovane e per eleganza dopo anni di affinamento [...]
Omio ha analizzato oltre 70 anni di dati meteorologici per prevedere le probabilità di un Bianco Natale in Italia nel 2024. Ecco, dunque, città e regioni dove andare tra il 24 e il 26 dicembre per trovare la neve
Dai grandi spumanti italiani agli iconici Champagne francesi, una selezione per brindare alle feste. Eccellenze territoriali, bollicine da regalo e abbinamenti perfetti per la tavola natalizia
La 94ª Fiera del Tartufo Bianco d'Alba ha unito gusto, cultura e sostenibilità, celebrando il Tuber magnatum Pico all'insegna del tema 2024: l'Intelligenza naturale. Raccolti anche 400mila euro in beneficenza