Il profumo del mare nella ricetta di Riccardo Monco, chef Enoteca Pinchiorri di Firenze, 3 stelle Michelin e socio Euro-Toques Italia
Che sia sushi - pesce e riso - o sashimi - fettine di pesce crudo condite -, il sushi ha spopolato negli ultimi anni, sia al ristorante che nelle serate a casa durante il lockdown
Diffusa in Giappone (ma anche in Gran Bretagna), è ingrediente fondamentale per i ristoranti di sushi, ha un alto contenuto di vitamine e sali minerali. Viene consumata anche come snack
Una manifattura di alto profilo, frutto di una radicata tradizione italiana che coniuga l’impiego di tecnologie sostenibili, la cura dei dettagli e l’attenzione alla qualità che definiscono questa realtà produttiva