Nel numero di febbraio di Italia a Tavola tanti contenuti esclusivi: dalla Pasqua ai trend del gin, fino alle sfide della ristorazione con approfondimenti, tendenze e innovazione nel mondo dell’Horeca
L'aumento del 25,15% dei canoni demaniali è stato bocciato dal Tar che ha dichiarato illegittimo il relativo decreto ministeriale perché basato su un indice non previsto dalla legge. I canoni dovranno essere ricalcolati
Comunicare adeguatamente i profili nutrizionali dei cibi è l’obiettivo imposto a livello europeo per la messa a punto di sistemi che tutelino i consumatori. Facciamo il punto della normativa e degli ultimi aggiornamenti
La cooperativa conta 11mila dipendenti e prepara ogni giorno più di 36 milioni di pasti. Un Gruppo articolato in diversi settori oltre alla ristorazione collettiva. Ogni anno 2mila lavoratori seguono corsi dedicati
L’artigiano ha il compito di creare assecondando le esigenze della clientela, adeguandosi agli orientamenti del mercato. Tutto è in evoluzione e la formazione e l’aggiornamento sono fondamentali nella pasticceria
L'equilibrio tra colleghi è fondamentale, ma c'è un principio che accomuna tutti: aggiornarsi e formarsi continuamente per rappresentare un valore aggiunto per ogni locale
L'accademia, inaugurata nella Giornata Mondiale del caffè (1 ottobre) sarà diretta da Simone Amenini. Previsti corsi di formazione e aggiornamento per professionisti. A supporto, gli spazi dello store Ditta Artigianale
Degustare la birra individuandone le caratteristiche peculiari, conoscere le tecniche di abbinamento, formare figure professionali: è lo scopo dei nuovi corsi di Ais Veneto dedicati ai Sommelier della birra [...]
Grazie ad un semplice aggiornamento del software, ora le compresse detergenti Active Green di Rational possono essere utilizzate anche nei sistemi di cottura meno recenti
La Confederazione vede questi valori come basi per qualificare il mestiere: la formazione parte da campionati e corsi, la conoscenza avviene attraverso strumenti come una rivista di settore
Oltre a rendere il virus Sars-CoV-2 più efficace nel contagiarsi, le sue varianti possono sfuggire al sistema immunitario umano aumentando il rischio di reinfezione. Da qui l'appello all'aggiornamento dei vaccini [...]
I riconoscimenti ottenuti sono già molti dal giovane pizzaiolo di Villa Zuccaro, oggi tra i 12 semifinalisti del sondaggio Personaggio dell'anno di Italia a Tavola
[...] Sono 45.667 le persone vaccinate in Italia contro il coronavirus. Fra questi, 26.068 sono donne mentre gli uomini vaccinati dal 31 dicembre sono 19.599
Un'altra giornata nera, che solo in serata sembra un po' migliorare: troppi italiani non riescono a registrare le carte di credito sull'app Io. E nemmneno Nexi funziona bene: la si deve aggiornare, ma non lo dicono
Aumentano di poco i malati da Covid-19 nelle terapie intensive d'Italia. I casi registrati sono +329 (buona parte in Lombardia). Guerra (Oms): Il virus continua a circolare, ma siamo più preparati
Il viceministro della Salute e Papa Francesco parlano di uscita dalla fase acuta della pandemia. Intanto Immuni comincia ad essere scaricata. Il Veneto oggi ha registrato un solo nuovo caso
Se l'Italia procede bene, lo stesso non si può dire per la Lombardia, dove il virus circola ancora. Intanto l'Italia ha chiesto alla Commissione Ue che l'apertura delle frontiere comunitarie sia coordinata
Solo 70 decessi (ieri erano stati 117), oltre 3.500 guariti in un giorno e calano le terapie intensive. Intanto è lotta sui dati comunicati tra Regione Lombardia e Fondazione Gimbe
Trump tira di nuovo in ballo la Cina, mentre i morti superano i 100mila. Contemporaneamente a Seul un nuovo lockdown per un notevole aumento di casi. Crescono i contagiati anche in India e Sri Lanka
Continua il trend di calo della curva epidemiologica in Italia. La Sicilia non registra alcun nuovo contagio. Oggi il commissario Domenico Arcuri ha detto: La questione mascherine è praticamente risolta.