Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 08 aprile 2025  | aggiornato alle 19:07 | 111655 articoli pubblicati

Rational
Molino Paolo Mariani
Molino Paolo Mariani
Vincenzo Iannucci«La forza di un pizzaiolo è la formazione»

Vincenzo Iannucci non sta di certo con le mani in mano, nella vita come nel lavoro. Oggi, a 27 anni, è padre di due bambini e ha già alle spalle ben cinque master di istruttore conseguiti con l’Accademia pizzaioli


Pizza e critica gastronomica tra stimoli e delusioni

All’inizio fu la scelta di escludere le pizzerie di Napoli dai vertici della neonata categoria di riferimento nella guida Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso. Ne scaturirono polemiche a non finire


L’innovazione dei Sorbillo passa per le farine Molino Vigevano

A Napoli la pizzeria “Antonio e Gigi Sorbillo” conta su un giovane talento della pizza: Vincenzo Iannucci. Per l’impasto utilizza le farine della linea Oro di Macina che danno all’impasto sapore, digeribilità, leggerezza


Pizzeria Sorbillo spegne dieci candeline Il forno in mano a Vincenzo Iannucci

Prodotti di qualità, l'abilità del giovane pizzaiolo Vincenzo Iannucci e i dolci di Salvatore Gabbiano: un mix di elementi che consacra il decennale della pizzeria di Antonio e Gigi Sorbillo, in via dei Tribunali 38


Mangilli Caffo
Julius Meiln
Consorzio Asti DOCG