A Villa Terzaghi (Mi) le eliminatorie. Per la pizza Francesco Catapano, Antonio Coppola, Antonio Fusco e Mohamed Elnagar. In finale gli chef Luca Belotti, Vittorio Cappelluzzo, Erion Fishti e Alessandro Pacchioni
Nell'ambito della selezione Nord di Emergente Pizza e Chef, tenutasi il 4 e 5 luglio a Villa Terzaghi, Agugiaro&Figna Molini ha consegnato un premio speciale dedicato alla sostenibilità a tre dei pizzaioli in gara
La selezione Nord, che ha visto sfidarsi i migliori chef Under 30 e pizzaioli Under 35, ha decretato i primi 8 finalisti, 4 per ogni categoria, che di diritto accedano alle finali in programma a inizio 2024 ad Alma
A Milano guida Acquada, ristorante raffinato fresco di restyling, che sta vivendo un nuovo corso dopo la pandemia. La linea gastronomica predilige i contrasti di sapore, di consistenze, di forma e colore
L’accordo tra Regione Lombardia e l’Associazione Maestro Martino è stato firmato dall’assessore Fabio Rolfi e da Carlo Cracco, che guida la scuola di cucina dell’associazione
Il "messinese" d'adozione curerà le pizze a Casa Sanremo proponendo uno speciale impasto con grani antichi di Sicilia. Con lui il pasticcere siciliano Giuseppe Arena
La seconda tappa del concorso internazionale sarà il 12 dicembre a Villa Terzaghi. I 10 che si qualificheranno si ritroveranno con i finalisti delle sezioni Centro e Sud nella Finale Italia il 20 febbraio a Milano
Cuochi, iniziative, ricette, sapori e contrasti compongono un mosaico enogastronomico tutt’altro che scontato. Alba, Milano e Roma diventano crocevia di sapori, tradizioni e voglia di avanguardia
Carlo Cracco ha presentato il progetto formativo che prevede tre step: i Weekend del Gusto e l’avvio della formazione presso la villa a Robecco sul Naviglio, ed entro il 2022 la nuova scuola di cucina a Milano