La clorofilla di sedano è un percorso d'amore e d'autore che avviene attraverso l'estrazione a freddo del "nettare" di un ortaggio straordinario, perla del Presidio Slow Food
Il sedano è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria della zona mediterranea e conosciuto come pianta medicinale fin dai tempi di Omero. Il ciclo della pianta è di 6-7 mesi