Ha lavorato con maestri del calibro di Antonio Guida, Gordon Ramsay e Pierre Gagnaire, e oggi Fabrizio Borraccino approda al Relais & Chateaux “Borgo San Felice” di Castelnuovo Berardenga (Si), come nuovo executive chef
Il ristorante sarà all’interno del Waldorf Astoria Berlin che aprirà a fine 2011. Gagnaire sarà responsabile del concept e della stagionalità del menu del ristorante, che avrà 70 coperti e il cui nome è ancora sconosciuto. Il team seguirà un periodo di formazione nel ristorante parigino dello chef