Il ristorante stellato Petit Royal di Courmayeur trasloca con un progetto articolato: pasticceria e ristorante di alta cucina. Immutato l’impegno di Griffa come executive chef del Grand Hotel Royal e Golf

Ieri sera al Petit Royal, ristorante stellato del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, alla presenza del Sindaco di Courmayeur Roberto Rota, sono stati conferiti i premi internazionali gastronomici a due importanti realtà [...]

Classe 1991, Griffa è l'Executive chef del Grand Hotel Royal e Golf e cuoco del Petit Royal. Ha partecipato al bando promosso dal Comune di Aosta per rilanciare il locale chiuso ormai dal 3 febbraio 2020

Alla pizzeria Giolina di Milano i talenti della S.Pellegrino Chef Academy Chang Liu, Paolo Griffa, Luca Natalini e Davide Marzullo hanno realizzato pizze incentrate sul tema “Stagioni”

È giovane, 29 anni, ma si è già dimostrato in grado di ottenere grandi traguardi, come la stella Michelin nel 2019. Executive chef al Petit Royal di Courmayeur, punta già alla seconda stella

L'hub di Identità Golose ospita la stella Michelin del ristorante Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur. Una cucina di ricerca che dalle materie prime del territorio sa volare alto

Dopo 1 anno e mezzo in cucina al Grand Royal del Royal e Golf, spalla a spalla con il neo stellato Paolo Griffa, lo chef 46enne torna nella sua Milano

Materie prime tipicamente cinesi declinate in due maniere differenti: la prima è quella occidentale-gourmet, la seconda è quella dettata dalla tradizione orientale

Nel primo giorno della bella stagione, nella nota località aostana, si è tenuta la 2ª edizione dell’evento enogastronomico con professionisti affermati e giovani promesse

Dal Combal.Zero al Piccolo Lago fino alle esperienze Oltralpe: Paolo Griffa si tiene stretto il bagaglio di esperienze fatte negli anni e comincia la sua avventura professionale all'Hotel Royal & Golf di Courmayeur