Il fish & chips è un'iconica ricetta britannica, composta da pesce fresco in pastella e patate fritte. Questo piatto è diventato un simbolo della cultura gastronomica britannica: ecco la ricetta

A corollario della mostra florovivaistica, in programma a Genova dal 23 aprile all'8 maggio, l'evento Dopo-Euroflora, dove si potranno degustare vini Doc e prodotti Dop come il Basilico Genovese e l'Olio Riviera Ligure

Nato nei Paesi anglosassoni, anche se in realtà ne esisteva una versione nell'Antica Grecia, il dolce di cui si celebra di martedì grasso la Giornata internazionale ha spopolato nel Bel paese anche grazie alla pandemia e al lockdown

Le alleate nelle cucine professionali per una frittura croccante e una tempura leggera e dorata. Due miscele pronte all’uso, pratiche ed altamente performanti, con la garanzia di un risultato perfetto

Ideali per infarinare e pastellare, le due miscele professionali offrono la garanzia di una panatura aderente e croccante (nel caso della frittura) oppure gonfia, leggera e dorata (nel caso della tempura)

Tra i prodotti senza glutine più innovativi, Le Farine Magiche, brand del Gruppo Lo Conte dedicato alle farine speciali, ha proposto al recente Gluten Free Expo di Rimini “Mix per pane e pizza” e “Pastella”

Le Farine Magiche e Decorì, i brand del Gruppo Lo Conte dedicati alle farine speciali e a lieviti e decori per dolci e salati, partecipano dal 18 al 21 novembre a Rimini al salone internazionale Gluten Free Expo

Le zucchine, molto versatili in cucina, si possono friggere in pastella secondo ricette tradizionali o riempire a piacere. Quelle più diffuse nei nostri mercati sono le zucchine allungate, ma non mancano quelle tonde

“Fritto” non sempre è sinonimo di “cattivo”. Basta conoscere gli ingredienti e le procedure più adatte. Per la scelta dell’olio bisogna tenere conto del “punto di fumo”: ottimi l’olio di arachidi e quello di girasole