È stata presentata a Parigi la nuova guida dell'organizzazione Les Grandes Tables du Monde, che quest'anno festeggia 65 anni. Tra i nuovi associati anche gli italiani Caffè Quadri, Duomo e Danì Maison

Una serata al Teatro Eden de I Portici Hotel con protagonista l'alta cucina firmata dal resident Emanuele Petrosino, insieme al suo mentore, due stelle Michelin, Nino Di Costanzo e al maestro pasticcere Gino Fabbri

La ristorazione prende sempre più coscienza della necessità di una formazione adeguata, tanto da portare il dipartimento di Agraria della Federico II di Napoli a istituire una laurea triennale in Scienze gastronomiche

La sua “Scarpetta”, realizzata con il Grana Padano di due diverse stagionature, è stata scelta come piatto simbolo dell’edizione 2018 di Identità Golose. Da Caiazzo (Ce) a Milano il grande maestro della tradizione

Firmato dall'architetto Diletta Stazzi, il restyling di Locanda Margon, il ristorante del Gruppo Lunelli, regala ulteriore piacevolezza agli ambienti per un'esperienza di ospitalità sempre più completa

Organizzata da Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, Ischia Safari giunge alla terza edizione e va in scena il 18 settembre al Parco termale Negombo. Non solo cuochi, ma pizzaioli, pasticceri, gelatieri e vignaioli

Il suo Danì Maison di Ischia è un’accogliente dimora per l’ospite, protagonista assoluto insieme ai piatti che gli vengono proposti. A Identità Golose lo chef campano ha presentato un colorato mosaico di pesce crudo

Nino Di Costanzo considera la stella un dovere nei confronti del cliente, da mantenere vivo giorno dopo giorno. Il conferimento della seconda è il conseguimento di un progetto raggiunto insieme alla sua brigata

Danì Maison, Seta, Locanda Margon, Terra, Mudec sono i 5 ristoranti che fanno il loro ingresso tra i bistellati della Michelin. Michael Ellis, direttore internazionale Guida Michelin: «L'Italia è piena di ricchezze»

Il 18 e 19 settembre oltre 40 professionisti, tra chef, pizzaioli e pasticceri metteranno al centro delle loro creazioni ingredienti di grande qualità, che rappresentano il meglio del nostro patrimonio gastronomico

In compagnia del resident chef Vincenzo Guarino quattro ospiti d'eccezione, dal 15 agosto al 10 ottobre al Castello di Spaltenna a Gaiole in Chianti (Si), e un finale col botto il 27 ottobre: in cucina 11 cuochi stellati

La stagione invernale in Alta Badia ha preso il via all’insegna della buona cucina, con il Gourmet Skisafari che ha inaugurato la rassegna Sciare con gusto: 8 chef hanno cucinato nei rifugi lungo le piste

Il giovane cuoco Corrado Parisi ha chiuso i rapporti con l'Hotel Manzi di Ischia (Na) e il ristorante “Il Mosaico” resta senza chef. L'idea di Parisi era di creare una cucina in linea con la filosofia termale dell'hotel

A Gaetano Di Costanzo, cuoco del ristorante gourmet Il Mosaico del Terme Manzi hotel & spa, un cinque stelle di Casamicciola (Na), è stata recentemente assegnata la seconda stella Michelin. Cuoco giovane si è fatto le ossa all’estero. Creativo e esigente sceglie personalmente i migliori prodotti