Rosse, bianche, nere, viola: le tipologie e le tonalità di questa verdura sono numerose e cominciano a tornare sulle tavole degli italiani. Per il Carota Day, ecco l'esperienza di Natura Iblea
Dall'olio di canapa alla farina di insetti per la panificazione, passando per un rapporto più diretto produttore-consumatore, AstraRicerche traccia il futuro della cucina. Che ne pensa chi ci lavora?