Una ricetta per combattere lo stress e la paura del coronavirus, da replicare a casa divertendosi. Il piatto è di Maurizio Urso, Vicepresidente di Euro-Toques

Maurizio Urso, vice presidente di Euro-Toques Italia e presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi, è stato invitato in Brasile per illustrare la cucina siciliana in versione moderna

Una serata dedicata alla Sicilia nel cuore dell’Italia, all'Osteria Al Mercato di Orvieto (Tr), con le ricette dello chef isolano Maurizio Urso, vicepresidente Euro-Toques e presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi

Griglie più ristrette per puntare alla qualità degli associati, il ruolo fondamentale dei delegati, le quote rosa iscritte e i progetti, da quelli riusciti dell'anno passato a quelli in programma per l'anno corrente

A' Cuncuma è il regno della cucina di Vincenzo Pinto, neo socio Euro-Toques. Un piccolo locale e uno stile culinario che fondono le radici della tradizione siciliana con la cucina gourmet

I vertici di Euro-Toques si sono ritrovati all'Excelsior Hotel Gallia di Milano per stilare i punti chiave sui quali insistere durante il 2019: progetti scientifico-culturali, sinergia tra cucina e sala e Guida

Enrico Derflingher, presidente Euro-Toques, in occasione della cena siciliana con il collega Pasquale Caliri, ha ribadito l'impegno dell'associazione per una maggior capillarità sul territorio nazionale

Grandi novità nel panorama dell’alta ristorazione nell’antica città di Archimede. Fino ad oggi riservato agli ospiti dell’albergo, da luglio il ristorante Eduardo sarà aperto al pubblico con nuove proposte gourmet

Un progetto, Healing chef - la cucina che aiuta a guarire, e un corso di Medicina culinaria: un focus sulla formazione al dipartimento di Alimentazione, agricoltura e ambiente dell'Università di Catania

Durante la 10ª edizione del Premio Italia a Tavola, si è svolta anche l'assemblea generale di Euro-Toques. I cuochi dell'associazione si sono riuniti al Saps Agnelli Cooking Lab di Lallio (Bg)

Abbiamo sollevato il cappello da cuoco a Maurizio Urso de La Terrazza sul Mare - Grand Hotel Ortigia di Siracusa, che ci ha svelato i suoi segreti: da cosa voleva diventare da grande a ciò che non manca mai nel suo frigo

La cuoca del ristorante “Alla Lanterna” di Fano ha affiancato lo chef siciliano nella cucina del ristorante sulla suggestiva terrazza del Grand Hotel Ortigia. Cena tipica marchigiana con passatelli e brodetto fanese

Euro-Toques protagonista alla fiera parmense sul food made in Italy: il presidente Derflingher l'ha definita il «Vinitaly dell'alimentazione». Ora l'associazione è pronta per il proprio congresso a Paestum

La filosofia di cucina di Maurizio Urso, segretario generale Euro-Toques Italia e cuoco del ristorante La Terrazza sul Mare di Siracusa, è improntata alla ricerca di piatti tradizionali siciliani ma in veste più leggera

La presentazione della guida Euro-Toques Italia 2016 a Siracusa è stata l’occasione per celebrare il ruolo del cuoco come ambasciatore del territorio, e sostenere l'importanza della sostenibilità ambientale

Al ristorante La Terrazza sul Mare di Siracusa, lo chef Maurizio Urso, in occasione del 6 gennaio, farà rivivere la sua Sicilia con ingredienti quali il suino nero dei Monti Nebrodi o il macaroncino di Perciasacchi