Il primo anno di vita del Suinsom, ristorante gourmet dell'Hotel Tyrol a Selva di Val Gardena (Bz), è stato un successo, nonostante non si sia fatta pubblicità
Ora la tradizione, quella tipica altoatesina, si alternerà ad una cucina di tipo gourmet: è questa la novità gastronomica dell'Hotel Tyrol a Selva di Val Gardena (Bz), realizzata dal cuoco Alessandro Martellini