Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 17 aprile 2025  | aggiornato alle 04:20 | 111784 articoli pubblicati

Rational
Molino Paolo Mariani
Molino Paolo Mariani
Che fine ha fatto la cucina molecolare? Storia, le tecniche e i maestri

La madre di tutte le sperimentazioni in cucina sembrava finita nel dimenticatoio, ma esiste. L'esperienza di due cuochi molecolaristi come Ettore Bocchia e Daniel Facen.


Ristorante, b&b, catering Le tante anime di “Cece e Simo”

“Cece e Simo” nasce a Bergamo dall’incontro tra Cesare Crippa e Simone Lorenzi. Il ristorante è specializzato nella carne di qualità. In più, l’ospitalità garantita dal b&b e il servizio catering di “Love Banqueting”


Icam Professionale
Mangilli Caffo
Bergader